10/04/2021
अंदर ब्रेड को आश्चर्यचकित करें

अंदर ब्रेड को आश्चर्यचकित करें

यह नरम और स्वादिष्ट पूल पीस ब्रेड तब और भी अच्छा होता है, जब यह आपकी पसंदीदा भराई से भरा हो। इन्हें अलग करें और प्रत्येक काटने को आश्चर्यचकित करें। सही नाश्ता, नाश्ता और यहां तक ​​कि मीठी रोटी!

मुझे यीस्ट बनाना पसंद है रोटीमुझे ओवन में पकाते समय गंध पसंद है, मुझे खुजली और उठती है और सबसे ऊपर मुझे उनकी गर्मी पसंद है। मीठी ब्रेड में उनके लिए एक कोमलता होती है जो एक स्वादिष्ट रोटी नहीं देती है और निश्चित रूप से वे अतिरिक्त मिठाई नहीं हैं, ठीक है। लेकिन ईमानदार होने के लिए मैं शायद ही कभी मीठी रोटी बनाता हूं। मैं अक्सर इसे घर पर बनाती हूं पिज़्ज़ा तथा स्वादिष्ट रोटी

मुझे पता है कि आप में से कई लोग खमीर की रोटी बनाना बंद कर देते हैं क्योंकि आपको लगता है कि उन्होंने बहुत अधिक काम किया है या इसमें बहुत समय लगता है। शायद थोड़ा सा समय लेकिन ज्यादा काम नहीं, (खासकर अगर आप हुक अटैचमेंट के साथ स्टैंड-अप मिक्सर का उपयोग करते हैं) और यह पूरी तरह से इसके लायक है, खासकर एड्रेड ब्रेड का यह पूल।

यह कैसा है

एक बड़े कटोरे या स्टैंड-अप मिक्सर में, आटा, नमक और चीनी को एक साथ मिलाएं, खमीर जोड़ें और धीरे से मिलाएं, बीच में एक अच्छी तरह से बनाएं और अंडे, मक्खन, वेनिला और दूध डालें, जब तक यह कांटा न हो जाए लगभग संयुक्त

स्टैंड-अप मिक्सर में आटा मिलाएं

फिर आटे को एक हुक से रोल करें जब तक यह चिकना और लोचदार न हो (यह आटा हाथ से भी गूंधा जा सकता है)। आटे को एक हल्के फूल की सपाट सतह पर निकालें और एक बॉल में बनाएँ, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 40 मिनट के लिए ठंडा करें।

प्लास्टिक में आटा और लपेटें

फ्रिज से आटा निकालें और 12-13 छोटी गेंदों में बनाएं, एक बार में एक गेंद को अपने हाथ की हथेली के साथ समतल करें (अन्य गेंदों को एक चाय तौलिया के साथ कवर करें), धीरे से अपनी उंगलियों के साथ खींचें और खिंचाव करें। सर्कल के आकार और मोटाई के आधार पर वांछित फिलिंग भरें, 1 हिंग चम्मच या अधिक, किनारों को एक साथ सील करें और धीरे से फिर से एक गेंद बनाएं, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि किनारों को सील कर दिया गया है।

दालचीनी भरने की गेंद और रूपों में आटा भरती है

एक तैयार केक पैन में निचले आटे की गेंदों को रखें, मैंने एक छोटे पैन का इस्तेमाल किया ताकि मैं बचे हुए टुकड़ों को एक कश पैन में छोड़ दूं और उन्हें अच्छी तरह से एक चाय तौलिया या प्लास्टिक की चादर से ढँक दूं और ड्राफ्ट को 2 घंटे तक बढ़ा दूं गर्म क्षेत्र। एक बार बड़े आटे के अंडे को धोने और सेंकना के साथ ब्रश करें।

आटा पहले और बाद में उगाया

ब्रेड पैन में पकाने से पहले और बाद में आटा डालें

पाउडर चीनी के साथ कुल्ला और थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें। और आनंद करो!

सेंकने के बाद ब्रेड को दबाएं

मैदा कैसे भरें

एक शानदार टिप जो मैंने अपने पति की पेस्ट्री बनाने वाली दोस्त से सीखा है कि जब आप गेंदों को भरने के लिए चपटे होते हैं, तो अपने हाथ की हथेली से आटा को चपटा करें और इसे धीरे से अपनी उंगलियों से फैलाएं, रोलिंग-पिन का उपयोग न करें क्योंकि यह बहुत अधिक है रोलिंग आटा पर कठिन

आपको पता होगा कि रोटी कैसे बनाते हैं

समाप्त ब्रेड ऊपर से सुनहरा भूरा होना चाहिए, अगर ब्रेड अंत से पहले बहुत भूरा है, तो पन्नी के साथ कवर करें और बेकिंग जारी रखें। रोटी का काम तब किया जाता है जब इनडोर तापमान 190 एफ (88 सी) तक पहुंच जाता है।

पके हुए ब्रेड को कैसे संरक्षित करें

मीठी रोटी बहुत जल्दी सूख जाती है, इसलिए इसे हमेशा एयर टाइट बैग या कवर्ड केक कंटेनर में रखें। यह लगभग 2-3 दिनों तक चलेगा।

अंदर का आकार क्रिसमस ट्री जैसा है

इसे कैसे फ्रीज करना है

पूल की कटी हुई ब्रेड को एक बार बेक किया जाता है और इसे ठंडा होने के बाद एक बार फ्रीज किया जा सकता है या फिर आटे को पकाने के बाद ओज बेक किया हुआ ब्रेड जमने के लिए, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए फिर इसे अच्छी तरह से पन्नी में लपेटें और फ्रीजर में एक सुरक्षित बैग में रखें। इसे 2 महीने तक फ्रिज में रखें।

उठाए गए आटे को फ्रीज करने के लिए, इसे अच्छी तरह से लपेटें और एक फ्रीजर सुरक्षित बैग या कंटेनर में रखें। जमे हुए आटे का उपयोग करने के लिए, इसे रात भर फ्रिज में रखें, इसे कमरे के तापमान पर लाएं, आमतौर पर एक घंटा पर्याप्त है, फिर नुस्खा जारी रखें। आटा फ्रिज में 2 सप्ताह तक रहेगा।

भरावन जोड़ें और आटे का निर्माण करें

याद रखें कि आप उन्हें बहुत समतल करते हैं, बस सुनिश्चित करें कि आप किनारों को बहुत अच्छी तरह से सील करते हैं ताकि भरने के दौरान भरना न हो, मैं आपको सलाह दूंगा कि आप उन्हें बहुत पतला न करें। मैं नीचे चुटकी सबसे आसान यह एक चिकनी शीर्ष देता है।

अधिक खमीर वाली रोटी

आलू फोसकिया ब्रेड

ब्लूबेरी के साथ मीठी रोटी टूटती है

इतालवी सिआबट्टा रोटी

और आपके पास पूल पीस ब्रेड के अंदर एक आश्चर्य है। अब बस इसे सेंकें और इसे गर्म होने के दौरान खाएं, मुझे आपकी हिम्मत नहीं है! का आनंद लें!

ब्रेड कट को आधे राउंड में खींच लें

अंदर ब्रेड को आश्चर्यचकित करें

यह नरम और स्वादिष्ट पूल पीस ब्रेड तब और भी अच्छा होता है, जब यह आपकी पसंदीदा भराई से भरा हो। इन्हें अलग करें और प्रत्येक काटने को आश्चर्यचकित करें।

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कुल समय घंटे 50 मिनट

सामग्री

* या तत्काल खमीर के 1 1/3 चम्मच के साथ विकल्प।

फिलिंग्स – नुटेला, मिनी चॉकलेट चिप्स और यहां तक ​​कि अपने पसंदीदा जाम या ब्राउन शुगर दालचीनी को तल पर भरें।

ब्राउन शुगर दालचीनी भरना *

* यदि आप इसे सभी व्यंजनों के लिए उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे दोगुना किया जाना चाहिए।

अनुदेश

कुत्ता पालें

  • एक बड़े कटोरे में या स्टैंड-अप मिक्सर को हिलाएं, आटा, नमक और चीनी, खमीर को एक साथ मिलाएं और धीरे से मिलाएं, बीच में एक अच्छी तरह से बनाते हुए अंडे, मक्खन, वेनिला और दूध के मिश्रण को लगभग एक कांटा के साथ मिलाएं।

  • यदि स्टैंड अप मिक्सर का उपयोग किया जाता है, तो आटा हुक संलग्न करें और # 2 पर 7 मिनट के लिए गूंध लें, यदि हाथ से चल रहा है, तो आटे को 15 मिनट के लिए मोड़ो, आटा चिकना और लोचदार होना चाहिए, यह थोड़ा चिपचिपा हो सकता है लेकिन अधिक आटा जोड़ें नहीं है। आटे को एक गेंद में बनाओ (मिक्सर से हल्के से सपाट सतह), इसे प्लास्टिक की चादर के साथ लपेटो और 40 मिनट के लिए सर्द करें।

  • फ्रिज से आटा निकालें और 12-13 छोटी गेंदों (प्रत्येक के बारे में 45 ग्राम) में फार्म करें, अपने हाथ की हथेली के साथ एक समय में एक गेंद को समतल करें (अन्य गेंदों को एक चाय तौलिया के साथ कवर करें) और धीरे से अपनी उंगलियों को अंदर खींचें वांछित चक्र। सुनिश्चित करें कि आटे को बहुत पतला न फैलाएं जब तक कि यह आकार तक न पहुंच जाए। वांछित भरने (1 बड़ा चमचा या अधिक) भरें, किनारों को एक साथ सील करें और धीरे से फिर से एक गेंद बनाएं, यह सुनिश्चित करें कि किनारों को सील कर दिया गया है, आसपास के कागज को 9 इंच (24 सेमी) के केक पैन में सील पक्ष के नीचे रखें उन्हें थोड़ा छोड़ दें , व्यक्तिगत रूप से, एक चाय तौलिया या प्लास्टिक की चादर के साथ अच्छी तरह से कवर करें और एक मसौदा-मुक्त गर्म क्षेत्र में 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

  • 320F (160C) के लिए पहले से गरम ओवन।

  • एक साथ हिलाएं जब तक कि अंडे और दूध संयुक्त न हो जाएं, हल्के से मिश्रण को धीरे-धीरे उठाए गए आटे में मिलाकर ब्रश करें, लगभग 30-40 मिनट तक या सुनहरा होने तक (आटा के अंदर पकाने पर 190F पढ़ें) यदि आटा बहुत भूरा है, तो पन्नी के साथ कवर करें और पकाना जारी रखें । ठंडा और धूल पाउडर चीनी के साथ। का आनंद लें!

ब्राउन शुगर दालचीनी भरना

  • एक छोटे कटोरे में, मक्खन, दालचीनी और ब्राउन शुगर को एक साथ मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिल जाए और एक तरह का पेस्ट बन जाए।

टिप्पणियाँ

यह क्रिसमस के लिए एकदम सही रोटी है, बस क्रिसमस के पेड़ के आकार में आटे के गोले बनाने के लिए एक गाइड के रूप में वीडियो का पालन करें।

पोषण

कैलोरी: 141के.सी.एल. | कार्बोहाइड्रेट: २३जी | प्रोटीन: जी | मोटी: जी | संतृप्त वसा: जी | कोलेस्ट्रॉल: १ ९मिलीग्राम | सोडियम: 76मिलीग्राम | पोटैशियम: 63मिलीग्राम | फाइबर: जी | चीनी: जी | विटामिन ए: 95आइयू | कैल्शियम: १।मिलीग्राम | लोहा: १.३मिलीग्राम

मीठे सरप्राइज कन्फेक्शनरी ब्रेड, तरह-तरह की फिलिंग से भरी ब्रेड का स्वादिष्ट टुकड़ा।  नाश्ते या मिठाई के लिए बच्चों के लिए उपयुक्त है

** इल जर्नल द्वारा प्रेरित “ऐलिस” अक्टूबर 2015।

12 अक्टूबर, 2015 से अपडेट किया गया।

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