10/04/2021
आसान इतालवी आलू का सूप

आसान इतालवी आलू का सूप

यह सरल इतालवी आलू का सूप एक साधारण सूप नुस्खा है। बनाना इतना आसान और तेज़ है। कभी भी, लंच या डिनर के लिए बिल्कुल सही। यदि आप चाहें तो इसे शाकाहारी / शाकाहारी बनाएं या कुछ कटा हुआ इतालवी सॉसेज या पेनकेक्स डालें। इतना अच्छा तरीका!

आजकल मैं पास्ता से ज्यादा सूप बनाता हूं। इटली में यह वास्तव में गर्म काली मिर्च है, इसलिए सूप की एक गर्म कटोरी वैसी ही है जैसी आपको चाहिए। यह आलू का सूप एक ऐसी चीज़ है जिसका इस्तेमाल मैं तब करता था जब मैं एक बच्चा था और मुझे लगता था कि बर्तन क्यों नहीं बनाते? मैं बहुत खुश हूं!

यह कैसा है

एक बड़े कटोरे में तेल और कटा हुआ गाजर, अजवाइन और प्याज डालें।

एक लकड़ी के बोर्ड और कंटेनर पर जैतून का तेल के साथ कटा हुआ सब्जियां

तब तक पकाएं जब तक कि प्याज को अक्सर एक पारदर्शी हलचल नहीं दी जाती है ताकि सब्जियां जल न जाएं।

प्याज़ के पारभासी होने तक एक काले बर्तन में सब्जियाँ

आलू, टमाटर और शोरबा जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें, पॉट को कवर करें और लगभग 20 मिनट के लिए उबाल लें, लगभग 5-10 मिनट के लिए खोलें और पकाना, जब तक कि आलू निविदा न हो। ताजा कटा हुआ अजमोद और ताजा कटा हुआ परमेसन पनीर के साथ शीर्ष परोसें।

शेष सामग्री को सब्जियों में जोड़ा जाता है और आलू के निविदा होने तक एक काले बर्तन में पकाया जाता है

सूप के लिए सबसे अच्छा आलू क्या है?

सूप के लिए सबसे अच्छा आलू स्टार्च में कम होना चाहिए और उच्च आर्द्रता का मतलब है कि वे अच्छी तरह से एक साथ पकड़ लेंगे और पकने पर अलग नहीं होंगे। आलू के कुछ नाम जैसे अन्या, शार्लोट, रेड पोटैटो और रॉयल ब्लू उबलने के लिए या सलाद में उपयोग के लिए भी उपयुक्त हैं। युकॉन गोल्ड जैसा मध्यम स्टार्च आलू भी सूप के आकार को धारण करेगा।

क्या आपको सूप के लिए आलू को छीलना चाहिए?

यह आप पर निर्भर है, आलू पर त्वचा छोड़ने से आपको सूप में विभिन्न बनावट और स्वाद मिल सकते हैं। मैं आमतौर पर छीलता हूं, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

आलू का सूप बंद

घर का बना सूप कैसे बनाये

एक बड़े बर्तन में मांस या चिकन के कुछ टुकड़े जोड़ें (हड्डी भी एक अच्छा विचार है) या मैं सिर्फ इस नुस्खा को बनाने के लिए सब्जियों, गाजर और एक प्याज को छीलता हूं और इसे आधा में काटता हूं, आधा में अजवाइन का डंठल काटता हूं, बे पत्ती, 2-3 काली मिर्च मकई, 1 / 4-1 / 2 चम्मच नमक और 12 कप पानी। इसे एक उबाल में लाएं फिर गर्मी कम करें और लगभग तीन घंटे तक पकाएं। एसकभी-कभी शोरबा के शीर्ष पर मौजूद किसी भी फोम को टायर और हटा दें। एक छलनी के माध्यम से शोरबा डालो, और उपयोग से पहले तरल को ठंडा होने दें।

किसी भी अप्रयुक्त शोरबा को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 4-5 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। इसे फ्रीजर के सुरक्षित कंटेनर में भी रखा जा सकता है और यह 6 महीने तक चलेगा।

यदि आप पसंद करते हैं, तो आप हमेशा स्टोर-खरीदा सूप का उपयोग कर सकते हैं, बस नमक जोड़ने के बारे में सावधान रहें, स्टोर-खरीदा बहुत नमकीन हो सकता है। खाना पकाने के बाद नमक के लिए सूप और फ्लेवर बनाना सबसे अच्छा है।

क्या मैं सूप में मांस जोड़ सकता हूं?

मैंने इस सूप को मांस मुक्त रखा क्योंकि मुझे लगता है कि हम बहुत अधिक मांस खाते हैं, लेकिन यदि आप चाहें तो कुछ कटा हुआ इतालवी सॉसेज, पेनकेक्स या स्ट्यूड बीफ़ के छोटे क्यूब्स भी जोड़ सकते हैं। शुरुआत में सब्जियों के साथ मांस को भूरा करना सुनिश्चित करें।

काले बर्तन में आलू का सूप

आलू के सूप के साथ क्या परोसें

इटली में सूप को कभी-कभी “प्रिमो पाइटो” या पहली प्लेट के रूप में परोसा जाता है, इसके बाद मांस या मछली का व्यंजन बनाया जाता है। इस मामले में मुझे लगता है कि एक प्रकाश है माल भाड़ा सही साथी होगा। अगर आप इस हार्दिक आलू के सूप को एक मुख्य व्यंजन के रूप में परोसना चाहते हैं तो एक स्वादिष्ट मज़ा है रोटी या ध्यान दें।

सूप के साथ परोसने के लिए सबसे अच्छी रोटी कौन सी है?

एक से कुछ इटालियन ब्रेड, या ए कोई पूर्वी रोटी नहीं है, कैसे एक स्वादिष्ट के बारे में बीयर रोटी यहां तक ​​कि यह स्वादिष्ट है खट्टी रोटी। या पटाखे या पनीर क्रिस्प के साथ इसे सरल रखें

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तो अगर आप एक नया सूप बनाने की कोशिश कर रहे हैं, तो मुझे आशा है कि आप इस घर का बना हार्दिक आलू सूप देने की कोशिश करेंगे और मुझे बताएंगे कि आप क्या सोचते हैं! बून ऐपेटो।

एक कटोरे में आलू का सूप

आसान इतालवी आलू का सूप

यह सरल इतालवी आलू का सूप एक साधारण सूप नुस्खा है। बनाना इतना आसान और तेज़ है। कभी भी, लंच या डिनर के लिए बिल्कुल सही। बहुत अच्छा!

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सामग्री

यह सब निर्भर करता है यदि आप सूप या घर पर आपके द्वारा खरीदे गए स्टोर का उपयोग करते हैं, तो मैंने स्टोर को बहुत नमकीन खरीदा है, इसलिए मैं नमक नहीं जोड़ता। जब लगभग किया जाता है, तो सूप का स्वाद लें और नमक को समायोजित करें।

अनुदेश

  • एक बड़े कटोरे में तेल और कटा हुआ गाजर, अजवाइन और प्याज डालें। लगभग 3 मिनट तक प्याज को पारदर्शी और पारदर्शी होने तक मध्यम आंच पर पकाएं ताकि वेजीज़ जले नहीं।

  • गठबंधन करने के लिए आलू, टमाटर, सब्जी शोरबा और मसाले जोड़ें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ तो गर्मी को कम। लगभग 20 मिनट के लिए पॉट कवर को उबालें, लगभग 5-10 मिनट के लिए खोलें और पकाएं या ताज़े कटे हुए अजमोद और ताज़े कटे पार्मेज़ान चीज़ के साथ ऊपर से परोसें जब तक कि आलू चिकना न हो जाए। का आनंद लें!

पोषण

कैलोरी: 320के.सी.एल. | कार्बोहाइड्रेट: ५५जी | प्रोटीन: जी | मोटी: जी | संतृप्त वसा: जी | कोलेस्ट्रॉल: मिलीग्राम | सोडियम: 857मिलीग्राम | पोटैशियम: 1354 हैमिलीग्राम | फाइबर: जी | चीनी: जी | विटामिन ए: 3229आइयू | विटामिन सी: ५ ९मिलीग्राम | कैल्शियम: 105मिलीग्राम | लोहा: मिलीग्राम

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