इतालवी क्रिसमस कुकीज़ / पास्ता फ्रल्ला

ये इतालवी क्रिसमस कुकीज़ वर्ष के किसी भी समय बेहद लोकप्रिय हैं, लेकिन विशेष रूप से क्रिसमस के दौरान। क्रस्टटा आटा (पास्ता फ्रॉला) के साथ बनाया गया और अपने पसंदीदा आकार में काट लें। कुरकुरे और कसाई वे सिर्फ आपके पसंदीदा कुकी बन सकते हैं!

मुझे नहीं लगता कि इटली में ऐसा कोई परिवार है जो पास्ता फ्रॉला में कुकीज़ नहीं बनाता है। यह देश के हर पेस्ट्री स्टोर के पेस्ट्री आटा बेस में से एक है। और मुझे यकीन है कि हर किसी के पास इसे बनाने की अपनी विधि और विधि है। यह वही है जो मैंने अपनी सास से सीखा है और यह वह है जो मैं अपने सभी इतालवी पीज़ और टॉर्टिलस के लिए उपयोग करती हूं, हमारे पसंदीदा में से एक, जिसमें इतालवी भी शामिल हैं क्रौस।

यह रेसिपी एक डबल पाई क्रस्ट बनाती है, इसलिए जब भी मैं सिंगल लेयर पाई बनाती हूं, तो मैं आटे के बाईं ओर कुछ कटे हुए कुकीज़ बनाती हूं।

मैदा कैसे बनाये

एक बड़े कटोरे में (या पैडल अटैचमेंट या फूड प्रोसेसर के साथ मिक्सर), आटे, चीनी और बेकिंग पाउडर को एक साथ हिलाकर बीच में एक अच्छी तरह से बनाएं और थोड़ा पीटा अंडा और जर्दी और मक्खन जोड़ें। लगभग संयुक्त होने तक एक साथ मिलाएं।

आटा को थोड़ा सपाट सतह पर ले जाएँ और नरम आटा बॉल बनाने के लिए मिश्रण को धीरे से रोल करें। आटे में प्लास्टिक रैप लपेटें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।

निष्कासन फ्रिज से आटा, इसे आधा में विभाजित करें, रोल आउट करें (एक समय में इसका आधा हिस्सा, बाकी शांत रहें), एक हल्के से चपटे सपाट सतह पर, यदि आप चाहें, तो लगभग 1/4 इंच की मोटाई या अपने कटौती करने के लिए कम करें वांछित कुकी, कुकी को प्री-हीटिंग के दौरान चुंबकीय पेपर के साथ पंक्तिबद्ध कुकी शीट पर रखें

हल्की सुनहरी, ठंडी होने तक बेक करें और पीसे हुए चीनी के साथ छिड़क दें, इन्हें आपकी सैंडविच कुकीज में भी बनाया जा सकता है, जैसे कुकीज के शीर्ष पर अपनी पसंद की फिलिंग जैसे हेज़लनट क्रीम या जैम के साथ।

पास्ता फ्रुल्लाह क्या है?

यह आटे, नमक, चीनी, मक्खन, अंडे के छिलके के पाउडर और कभी-कभी स्वाद के लिए बनाया जाने वाला एक शॉर्टस्क्रीम पेस्ट्री है। इसमें एक नरम लेकिन कॉम्पैक्ट बनावट है जो इसे पेस्ट्री और बिस्कुट बनाने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है। पेस्ट्री crumbly लेकिन कॉम्पैक्ट है।

इसे कैसे बचाया जाए

कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर या बैग में रखना चाहिए। उन्हें 2 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाएगा, लेकिन 5-7 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। उन्हें फ्रीजर के सुरक्षित बैग या कंटेनर में भी रखा जा सकता है। वे 1-2 महीने तक रहेंगे।

मैं स्वाद के लिए आटा में क्या जोड़ सकता हूं?

यदि आप चाहें, तो आप नींबू या नारंगी से बीज जोड़ सकते हैं, यहां तक ​​कि एक वेनिला बीन या कुछ जमीन दालचीनी भी। आटा के साथ इसके अलावा जोड़ें।

पास्ता फ्रॉला आटा के साथ क्या बनाना है

यह आटा पकाने के साथ-साथ आपको पसंद आने वाले किसी भी पाई पर स्वादिष्ट आधार बनाता है तिरमिसु पाई, इतालवी चॉकलेट पाई, या यह स्ट्रॉबेरी पाई।

अधिक स्वादिष्ट इतालवी कुकीज़

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इसलिए यदि आप इस वर्ष अपनी कुकी सूची में कुछ स्वादिष्ट कुकीज़ जोड़ना चाहते हैं, यदि आपने इन इतालवी क्रिसमस कुकीज़ की कोशिश की है और मुझे बताएं कि आप क्या सोचते हैं। का आनंद लें!

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