10/04/2021
इतालवी चॉकलेट पाई क्रस्ट / पास्ता फ्रॉला

इतालवी चॉकलेट पाई क्रस्ट / पास्ता फ्रॉला

यह सरल इतालवी चॉकलेट पाई क्रस्ट या पास्ता फ्रोलर निविदा है और चॉकलेट स्वाद की सही मात्रा के साथ है। इसका उपयोग क्रोइसैन, पाई, टार्ट या यहां तक ​​कि कुकीज़ बनाने के लिए करें। क्लासिक पाई के आटे से एक स्वादिष्ट विविधता।

पास्ता फ्रिला या इतालवी पेस्ट्री आटा हममें से ज्यादातर लोग पारंपरिक शॉर्टक्रैस्ट से थोड़ा अलग बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। शॉर्टक्रेस्ट बहुत ठंडे मक्खन और ठंडे पानी का उपयोग करता है, जहां क्रस्ट कमरे के तापमान मक्खन, एक अंडे, एक जर्दी और बेकिंग पाउडर का उपयोग करता है। Pies, tarts पैकेज बनाने के लिए थोड़ा अलग हैं लेकिन काफी स्वादिष्ट और बहुत अनुकूलनीय हैं कुकीज़

यह कैसा है

मैंने इस रेसिपी के लिए एक फूड प्रोसेसर का उपयोग किया है लेकिन आप फ्लैट बीटर अटैचमेंट के साथ स्टैंड अप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं या इसे हाथ से बना सकते हैं।

एक बड़े कटोरे में, एक कटोरे में आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, चीनी और झारना कोको को एक कटोरे या खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में मिलाएं। अंडे, जर्दी और मक्खन जोड़ें।

एक खाद्य प्रोसेसर में सूखे सामग्री और अंडे और मक्खन जोड़ें

लगभग संयुक्त होने तक एक सपाट जानवर, स्पंदन या कांटा या साफ हाथ से मिलाएं। एक सपाट सतह पर एक हल्के फूल को स्थानांतरित करें और इसे साथ लाने के लिए धीरे से कुछ बार चलें। आटे को प्लास्टिक में लपेटें और 30-60 मिनट के लिए ठंडा करें।

आटे की गेंद प्लास्टिक की लपेट में कट जाती है, जो संयुक्त होने तक लगभग हिल जाती है

अपने पाई नुस्खा में आटा रोल या कुछ चॉकलेट चिप्स या नट्स जोड़ें और कुछ कटा हुआ कुकीज़ बनाएं।

उसके साथ क्या करें

इस आटे के साथ मैं एक पाई क्रस्ट बनाना चाहता हूं, कुकीज़ को काटें,

चर्मपत्र कागज कुकी शीट पर बिना पकाए हुए कुकीज़ और बेक्ड कुकीज़

सितारे भी

एक मफिन टिन में तारों को काटें

अंधा कैसे हो

एक कांटा के साथ क्रस्ट के नीचे अच्छी तरह से उबाल लें। चर्मपत्र कागज के साथ क्रस्ट के नीचे को कवर करें और शीर्ष पर सूखे सेम या पाई वजन जोड़ें, पहले से गरम 350F (180C) ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए सेंकना (यदि पाई बेक नहीं है, तो बिना अतिरिक्त 5 – 10 मिनट सेंकना करें) बीन्स)।)। यदि कोई फल भरने के लिए पहले से पकाया जाता है, तो बस 5-6 मिनट के लिए बेक करें। ओवन से निकालें, पेपर और बीन्स को हटा दें, अगर किसी भी पके हुए मिठाई के लिए उपयोग किया जाता है, तो ठंडा करने की अनुमति दें, अगर कोई भरना नहीं जोड़ा जाता है और बेकिंग जारी रखें।

चर्मपत्र कागज और सिरेमिक बेकिंग के लिए सिरेमिक बीन टार्ट्स

आटे का उपयोग करने का सबसे अच्छा प्रकार क्या है

यदि मैं इस आटे के साथ कुकीज़ बनाना चाहता हूं, तो मैं कम से कम 11-12% प्रोटीन के साथ एक उच्च प्रोटीन का उपयोग करता हूं। अगर मैं इसे पाई या टोट के लिए उपयोग करता हूं, तो मैं 8-9% की प्रोटीन गणना के लिए पेस्ट्री आटा या 00 आटे का उपयोग करता हूं। प्रोटीन। लोअर प्रोटीन आपके क्रस्ट को अधिक कोमल और परतदार परत देगा। उच्च प्रोटीन आपके कुकीज़ को फैलने से बचाएगा।

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इसलिए यदि आप एक और पाई आटा की तलाश कर रहे हैं, मुझे आशा है कि आप इस इतालवी चॉकलेट पाई क्रस्ट की कोशिश करेंगे और मुझे बताएंगे कि आप क्या सोचते हैं। का आनंद लें!

कोको और एक रोलिंग पिन के साथ बोर्ड पर पाई क्रस्ट आटा

इतालवी चॉकलेट पाई क्रस्ट / पास्ता फ्रॉला

यह सरल इतालवी चॉकलेट पाई क्रस्ट या पास्ता फ्रोलर निविदा है और चॉकलेट स्वाद की सही मात्रा के साथ है। इसका उपयोग पाई या कुकीज बनाने के लिए करें।

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कुल समय घंटे मिनट

सामग्री

* यदि आप अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करते हैं, तो एक चम्मच नमक जोड़ें।

अनुदेश

  • एक बड़े कटोरे में, आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, चीनी और शिफ्ट कोको (इसे सीधे कटोरे में भेजा जा सकता है) को कटोरे या खाद्य प्रोसेसर के कटोरे के मिश्रण में मिलाएं और एक शेक के साथ मिलाएं।

  • अंडे, जर्दी और मक्खन जोड़ें, एक सपाट जानवर के साथ गठबंधन, स्पंदन या कांटा या साफ हाथ तक लगभग संयुक्त।

  • एक हल्के से सपाट सतह पर निकालें और धीरे-धीरे एक साथ लाने के लिए कुछ बार गूंधें। आटे को प्लास्टिक में लपेटें और 30-60 मिनट के लिए ठंडा करें।

  • अपने पाई नुस्खा के लिए आटे को रोल करें या कुछ चॉकलेट चिप्स या नट्स जोड़ें और कुछ कटा हुआ कुकीज़ बनाएं, कुकीज़ को ठंडा करें जबकि ओवन को 350F (180C) तक पहले से गर्म किया जाता है और 10-12 मिनट के लिए बेक किया जाता है। कुकी शीट को ठंडा करें। का आनंद लें!

टिप्पणियाँ

2 कप आटे से शुरू करना और यदि आवश्यक हो तो एक बार में एक बड़ा चम्मच जोड़ना सबसे अच्छा है। कभी-कभी यह आटा पर निर्भर करता है और यह तरल को कैसे अवशोषित करता है।
उपयोग से 45-60 मिनट पहले कमरे के तापमान पर फ्रिज से निकालें।

पोषण

कैलोरी: 1188के.सी.एल. | कार्बोहाइड्रेट: 161जी | प्रोटीन: २०जी | मोटी: ५३जी | संतृप्त वसा: ३१जी | कोलेस्ट्रॉल: 307 हैमिलीग्राम | सोडियम: ४६ ९मिलीग्राम | पोटैशियम: 362 हैमिलीग्राम | फाइबर: जी | चीनी: ५१जी | विटामिन ए: 1676आइयू | कैल्शियम: 109मिलीग्राम | लोहा: मिलीग्राम

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