10/04/2021
इतालवी दाल का सूप

इतालवी दाल का सूप

यह इतालवी दाल, एक स्वादिष्ट स्वस्थ एक पॉट सूप की विधि है। दूध या मलाई डाले बिना हार्दिक क्रीम का सूप। लंच या डिनर के लिए उपयुक्त, कुछ क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें और रात का खाना परोसा जा रहा है!

इटली में दाल काफी लोकप्रिय है। विशेष रूप से नए साल की पूर्व संध्या पर, कोई भी घर एक बड़े बर्तन के बिना नहीं है दाल और सॉसेज स्टू। इटालियंस एक बहुत ही अंधविश्वासी समूह हैं। वे आधी रात को दाल खाते हैं जो आने वाले नए साल में भाग्य और समृद्धि का प्रतिनिधित्व करता है। मेरी सास हमेशा अपने घर के बने सॉसेज के साथ एक स्वादिष्ट घर का बना दाल दाल बनाती हैं। मैंने सॉसेज को छोड़ने और इसे एक साधारण वेजी सूप बनाने का फैसला किया।

यह कैसा है

दाल को लगभग 1-2 घंटे के लिए एक बड़े बर्तन में पानी में भिगोएँ, फिर नाली और धो लें। अजवाइन, गाजर और आलू काटें।

अजवाइन और गाजर एक बोर्ड पर काटते हैं और एक बोर्ड पर आलू काटते हैं

एक बड़े बर्तन में तेल, कटा हुआ प्याज, गाजर और अजवाइन डालें, हिलाएं और लगभग 2 मिनट तक पकाएं और फिर लहसुन डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।

कटे हुए वेजी को पहले और बाद के बर्तन में हिलाएं

दाल, शोरबा, टमाटर और मसाले जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ, फिर एक उबाल लाने के लिए, कवर करें और 30 मिनट के लिए उबाल लें। आलू जोड़ें और 30 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।

सूप को 30 मिनट पहले और बाद में पकाया जाता है

अंतिम 5 मिनट में पालक जोड़ें, संयोजन के लिए सरगर्मी। इस बिंदु पर आप ब्ली -6 सूप निकाल सकते हैं और एक ब्लेंडर या भोजन प्रोसेसर में चिकनी होने तक मिश्रण कर सकते हैं, फिर बर्तन में फिर से जोड़ सकते हैं। के माध्यम से गरम करें और परोसें।

बर्तन में 1/3 बच्चे पालक और सूप मिलाएं

घर का बना सूप कैसे बनाये

एक बड़े बर्तन में मांस या चिकन के कुछ टुकड़े जोड़ें (हड्डी भी एक अच्छा विचार है) या मैं सिर्फ इस नुस्खा को बनाने के लिए सब्जियों, गाजर और एक प्याज को छीलता हूं और इसे आधा में काटता हूं, आधा में अजवाइन का डंठल काटता हूं, बे पत्ती, 2-3 काली मिर्च मकई, 1 / 4-1 / 2 चम्मच नमक और 12 कप पानी। इसे एक उबाल में लाएं फिर गर्मी कम करें और लगभग तीन घंटे तक पकाएं। एसकभी-कभी शोरबा के शीर्ष पर मौजूद किसी भी फोम को टायर और हटा दें। एक छलनी के माध्यम से शोरबा डालो, और उपयोग से पहले तरल को ठंडा होने दें।

किसी भी अप्रयुक्त शोरबा को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 4-5 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। इसे फ्रीजर के सुरक्षित कंटेनर में भी रखा जा सकता है और यह 6 महीने तक चलेगा।

यदि आप पसंद करते हैं, तो आप हमेशा स्टोर-खरीदा सूप का उपयोग कर सकते हैं, बस नमक जोड़ने के बारे में सावधान रहें, स्टोर-खरीदा बहुत नमकीन हो सकता है। खाना पकाने के बाद नमक के लिए सूप और फ्लेवर बनाना सबसे अच्छा है।

एक लाल बर्तन में दाल का सूप

क्या दाल भीगनी चाहिए?

भिगोने वाली दाल वास्तव में महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन मैं उन्हें लगभग 1-2 घंटे तक भिगोने देना पसंद करता हूं, वे जल्दी से पकाएंगे और भिगोने से आसान पाचन में मदद मिलती है। यदि आप दाल को न भिगोने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें पकाने से पहले ठंडे पानी के नीचे धो लें, उन्हें पकाने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है।

दाल का सूप कैसे संरक्षित करें

फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में दाल का सूप रखा जाना चाहिए। इसे ओवन या माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है। यह फ्रिज में तीन से चार दिनों तक रहेगा। यह एक रेफ्रिजरेटर सुरक्षित कंटेनर में बहुत अच्छी तरह से जमे हुए है। सूप छह महीने तक फ्रिज में रहेगा।

क्या दाल आपके लिए अच्छी हैं?

भूरे, हरे, पीले, लाल या काले सहित सभी प्रकार की दालें कैलोरी में कम, आयरन और फोलेट से भरपूर और प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत होती हैं। वे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले पॉलीफोन में समृद्ध हैं और हृदय रोग के कुछ जोखिमों को कम करने में मदद कर सकते हैं।

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मुझे आशा है कि आप इस सरल सूप की कोशिश करेंगे। मैं इसे किसी चीज के साथ परोसना चाहता हूं घर का बना बिस्कुट या कभी-कभी मैं रोटी के कुछ टुकड़े काटता हूं, कटा हुआ पनीर के साथ सबसे ऊपर। फिर इस इतालवी दाल दाल बूपन की भूख के साथ टुकड़ों को ओवन में गरम करें!

एक सफेद कटोरे में दाल का सूप

इतालवी दाल का सूप

इतालवी दाल का सूप, एक स्वादिष्ट स्वस्थ एक पॉट सूप नुस्खा। सब्जियों और मसालों के साथ बनाया गया यह एकदम सही मौसम का आरामदायक व्यंजन है।

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भिगोने के दौरान दाल घंटे
कुल समय घंटे २० मिनट

सामग्री

* मुझे लगभग 1-2 घंटे के लिए दाल भिगोना पसंद है, वे जल्दी से पकाते हैं और घूस की सहायता करते हैं।

** यदि आप इन-स्टोर खरीदते हैं या घर-निर्मित शोरबा का उपयोग करते हैं, तो आप सूप लगभग पकाए जाने के बाद नमक जोड़ सकते हैं।

अनुदेश

  • दाल को लगभग 1-2 घंटे के लिए एक बड़े बर्तन में पानी में भिगोएँ, फिर नाली और धो लें।

  • एक बड़े बर्तन में तेल, कटा हुआ प्याज, गाजर और अजवाइन डालें, हिलाएं और लगभग 2 मिनट तक पकाएं और फिर लहसुन डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।

  • फिर दाल, शोरबा, टमाटर और मसाले जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ, फिर 30 मिनट के लिए एक उबाल, कवर और उबाल लाने के लिए। आलू जोड़ें और 30 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, आखिरी 5 मिनट में बे पत्तियों को हटा दें और पालक जोड़ें, संयोजन के लिए सरगर्मी करें। इस बिंदु पर आप ⅓-point सूप निकालते हैं और चिकनी होने तक मिलाते हैं * फिर बर्तन में फिर से जोड़ें। के माध्यम से गरम करें और परोसें।

* मैंने लगभग 3 पुराने को भरा है, मैंने अपने को काफी चिकना नहीं रखा है, कुछ मोटा।

टिप्पणियाँ

यदि आप स्टोर से खरीदे हुए सूप का उपयोग करते हैं, तो सूप को लगभग पकाए जाने तक कोई नमक नहीं डालना सबसे अच्छा है। जब यह लगभग पक जाए तो नमक का स्वाद लें। आवश्यकतानुसार जोड़ें।

पोषण

कैलोरी: 284के.सी.एल. | कार्बोहाइड्रेट: ३ ९जी | प्रोटीन: १५जी | मोटी: जी | संतृप्त फॅट्स: जी | सोडियम: 1046 हैमिलीग्राम | पोटैशियम: 1031 हैमिलीग्राम | फाइबर: १।जी | चीनी: जी | विटामिन ए: 5994 हैआइयू | विटामिन सी: 34मिलीग्राम | कैल्शियम: 103मिलीग्राम | लोहा: मिलीग्राम

30 दिसंबर 2015 को अपडेट किया गया।

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