10/04/2021
इतालवी बकी Di दामा – लेडी चुंबन

इतालवी बकी Di दामा – लेडी चुंबन

ये साधारण कुकीज़ एक बहुत ही लोकप्रिय इतालवी इलाज, Di दामा या लेडी चुम्बन के रूप में आराम करने के लिए जाना जाता है। बैटरी बादाम कुकी के साथ वेलेंटाइन डे से भरे चॉकलेट द्रव्यमान में एक विशेष उपचार जोड़ने के लिए रूबी चॉकलेट का उपयोग करें।

जब भी मैं इन कुकीज़ को बनाता हूं तो वे कभी दूर नहीं जाती हैं, कभी भी कोई भी ओवर नहीं होता है यह वास्तव में अच्छा कुकी है जो आपके पसंदीदा में भरा जा सकता है। इटालियंस उन्हें एक साधारण चॉकलेट गन्ने या नुटेला के साथ भरना पसंद करते हैं।

उन्हें कैसे बनाया जाए

कुकी शीट पर छिलके वाले मेवे या हेज़लनट्स रखें और पहले से गरम ओवन में लगभग 5-10 मिनट तक भूनें। एक साफ कटोरे में निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें।

खाद्य प्रोसेसर में नट और चीनी जोड़ें, बहुत बारीक जमीन तक सरगर्मी करें।

नट्स और चीनी को जमीन तक मिलाएं

एक बड़े कंटेनर में निकालें। आटा, वेनिला, अंडे, मक्खन और नमक जोड़ें, लगभग संयुक्त होने तक एक कांटा के साथ मिलाएं।

लगभग एक गिलास कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं

मिश्रण को एक हल्के फूल की सपाट सतह पर ले जाएं और एक कॉम्पैक्ट आटा बनाने के लिए धीरे से गूंध लें। इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए सर्द करें।

प्लास्टिक की चादर में बना आटा

आटे को फ्रिज से निकालें और लगभग 8 ग्राम या 1/4 औंस की छोटी गेंदों में बनाएं। सुनिश्चित करें कि आपने कुकीज़ को ओवरकुक नहीं किया है या उन्हें ठीक से सेंकना नहीं है, उन्हें अंदर चिपचिपा छोड़ दें। प्री-हीटिंग के दौरान तैयार गेंदों को लगभग 30 मिनट के लिए चुंबकीय पेपर के साथ पंक्तिबद्ध एक प्रशीतित कुकी शीट में रखें।

कुकीज को पकाने से पहले और बाद में बनाया गया था

फ्रिज से निकालें और थोड़ा सुनहरा होने तक बेक करें, भरने से पहले कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

कुकी शीट पर कुकीज़ कुछ छोटे सफेद कटोरे में चॉकलेट से भरे हुए हैं

रूबी चॉकलेट क्या है

रूबी चॉकलेट एक नया चॉकलेट जोड़ है जिसे 2017 में लॉन्च किया गया था बैरी कोलबेट, एक बेल्जियम स्विस कोको कंपनी। यह चॉकलेट रूबी कोको बीन्स से बनाई गई है। रूबी चॉकलेट पूरी तरह से नया स्वाद अनुभव है, यह कड़वा, दूधिया या मीठा नहीं है, लेकिन इसमें तीव्र फल है और यह बहुत चिकना है। सुंदर रूबी रंग और साथ ही यह वेलेंटाइन डे के लिए एकदम सही है!

उनकी उत्पत्ति कहां से हुई?

कुकीज़, दामा के बाकी Piedmont क्षेत्र मूल रूप से कर रहे हैं, (कल्पित वे एक महिला के होंठ चूमने के लिए तैयार हो जैसे लगते हैं) और अखरोट (या पागल) के साथ किए गए और पिघल चॉकलेट से भर रहे हैं।

एक काली प्लेट पर कुकीज़ और बोर्ड पर 2

नट्स को कैसे तलें

ओवन को 350F (180C) तक प्रीहीट करें, पूरे छिलके वाले नट्स या हेज़लनट्स को कुकी शीट पर रखें और लगभग 6-7 मिनट तक बेक करें। तले हुए नट्स को तुरंत एक साफ बाउल में निकाल लें।

यदि पैन में छोड़ दिया जाता है तो वे सेंकना जारी रखेंगे और आप इसे नहीं चाहते हैं। नट और हेज़लनट्स को थोक में खरीदा जा सकता है और फ्रिज में संग्रहीत किया जा सकता है, एक फ्रीज़र सुरक्षित बैग या कंटेनर में, वे छह से आठ महीने तक रहते हैं। इस नुस्खा के लिए आप या तो पसंदीदा त्वचा पागल या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं।

एक सफेद बोर्ड पर सभी एक साथ कुकीज़

उन्हें कैसे बचाया जाए

बैकी डी दामा को भरने के बिना 1 सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर रखा जा सकता है, एयरटाइट कंटेनर में बंद किया जा सकता है। यदि भरा हुआ है, तो कुकीज़ को फ्रिज में सबसे अच्छा रखा जाता है, लेकिन सेवा करने से पहले कमरे के तापमान पर ले आओ।

या आप उन्हें बेक करके 1 महीने तक भर सकते हैं। यदि आप आटे को फ्रीज करना चाहते हैं, तो गेंदों को बनाना सबसे अच्छा है, उन्हें फ्रिज में एक कुकी शीट पर रखें जब तक कि वे दृढ़ न हों, और फिर एक फ्रीजर सुरक्षित कंटेनर या बैग में स्थानांतरित करें। ये 2 महीने तक फ्रिज में रहेंगे।

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आप देख रहे हैं तो अगर एक बहुत लोकप्रिय और स्वादिष्ट इतालवी कुकी के लिए, मुझे आशा है कि आप इस इतालवी बच्ची Di दामा की कोशिश की है – लेडी चुम्बन और मुझे पता है कि तुम क्या सोचते हैं!

एक छोटे सफेद कुकी प्लेट पर बेकी डी की कीमत

इतालवी बकी Di दामा – लेडी चुंबन

ये साधारण कुकीज़ एक बहुत ही लोकप्रिय इतालवी इलाज, Di दामा या लेडी चुम्बन के रूप में आराम करने के लिए जाना जाता है। चॉकलेट बादाम से भरी बैटरी बादाम कुकी

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कुल समय घंटे २ ९ मिनट

सामग्री

* या अपनी खुद की फिलिंग चुनें।

अनुदेश

  • एक कुकी शीट पर छिलके वाले नट या हेज़लनट्स रखें और पहले से गरम ओवन में लगभग 6-8 मिनट के लिए भूनें। एक साफ कटोरे में निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें।

  • खाद्य प्रोसेसर में नट और चीनी जोड़ें, बहुत बारीक जमीन तक सरगर्मी करें। मिश्रण को एक बड़े कटोरे में निकालें फिर आटा, वेनिला, अंडे, मक्खन और नमक डालें, लगभग संयुक्त होने तक एक कांटा के साथ मिलाएं।

  • मिश्रण को एक हल्के फूल की सपाट सतह पर ले जाएं और एक कॉम्पैक्ट आटा बनाने के लिए धीरे से गूंध लें। इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए सर्द करें।

  • आटे को फ्रिज से निकालें और लगभग 8 ग्राम या 1/4 औंस की छोटी गेंदों में बनाएं। सुनिश्चित करें कि आपने कुकीज़ को ओवरकुक नहीं किया है या उन्हें ठीक से सेंकना नहीं है, उन्हें अंदर चिपचिपा छोड़ दें।प्री-हीटिंग के दौरान तैयार गेंदों को लगभग 20-30 मिनट के लिए चुंबकीय पेपर के साथ पंक्तिबद्ध एक प्रशीतित कुकी शीट में रखें।
  • कुकीज शीट को फ्रिज से निकालें और कुकीज भरने से पहले लगभग 12-14 मिनट तक या थोड़ा सुनहरा होने तक ठंडा करें। कुछ कुकीज़ के साथ शांत कुकीज़ फैलाएं और दूसरे कुकी के साथ कवर करें। का आनंद लें!

चॉकलेट गनाचे

  • एक कटोरे में चॉकलेट को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें और रखें। क्रीम को बहुत गर्म होने तक गर्म करें और फिर चॉकलेट पर डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए। ठंडा होने दें और गाढ़ा करें। मैंने पाया कि माणिक चॉकलेट को फ्रिज में रखना सबसे मजबूत तरीका है।

पोषण

कैलोरी: 87के.सी.एल. | कार्बोहाइड्रेट: जी | प्रोटीन: जी | मोटी: जी | संतृप्त फॅट्स: जी | ट्रांस वसा: जी | कोलेस्ट्रॉल: मिलीग्राम | सोडियम: ३५मिलीग्राम | पोटैशियम: 42मिलीग्राम | फाइबर: जी | चीनी: जी | विटामिन ए: 149आइयू | विटामिन सी: मिलीग्राम | कैल्शियम: १५मिलीग्राम | लोहा: मिलीग्राम

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