10/04/2021
इतालवी स्पंज केक – पान दी स्पागना

इतालवी स्पंज केक – पान दी स्पागना

Pan de Spagna के नाम से जाने जाने वाले इस इटैलियन स्पोंज केक में केवल 5 सामग्रियां हैं। क्लासिक तिरामिसू केक बनाने के लिए उपयुक्त या हल्के पाउडर चीनी के साथ धोया गया और नाश्ते या नाश्ते के रूप में परोसा गया।

मैंने पहली बार अपनी सास को घर का बना स्पंज केक तैयार करते हुए देखा था, जिसे उन्होंने हाथ से वायर शेक की मदद से बनाया था! यह पता चला है कि मेरी भाभी बहुत मजेदार मिठाई बनाने जा रही है। यह सही है, एक तिरुमिसु। यह मेरे बाद मेरे पसंदीदा में से एक है पनीर, मैं कभी भी पर्याप्त चिटसेक प्राप्त नहीं कर सकता, हालांकि आप दोनों को मिलाकर एक बना सकते हैं तिरुमिसु चबाया।

इटैलियन बेकिंग और पेस्ट्री मेकिंग में स्पैनिश केक या पैन डी स्पागना को सबसे महत्वपूर्ण सामग्रियों में से एक माना जाता है। एक बहुत ही सरल नुस्खा, जिसमें कुछ ध्यान देने की आवश्यकता है।

पैन डी स्पगना बनाने का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा 15-2 मिनट के लिए उच्च गति पर अंडे और चीनी को हरा देना है। क्योंकि इस रेसिपी में बेकिंग पाउडर नहीं है, जो केक को ऊंचाई देता है।

यह कैसा है

एक मध्यम कटोरे में, आटा और मकई स्टार्च को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।

एक बड़े कटोरे या स्टैंड अप मिक्सर में अंडे और चीनी मिलाएं और 15 मिनट के लिए हरा दें, वेनिला जोड़ें और एक और 2 मिनट के लिए हरा दें।

मिक्सर में अंडे और चीनी मारो और 15 मिनट के बाद

आलू-पीटा अंडे में आधा लुढ़का हुआ आटा मोड़ो और गठबंधन करें, फिर शेष आटा जोड़ें और चिकनी और पूर्ण होने तक धीरे से मोड़ो।

पीटा अंडे में आटे को मोड़ो

तैयार केक पैन में सेंकना और सेंकना। इसे लेयर केक के रूप में उपयोग करने से पहले, इसे स्नैक या स्नैक केक के रूप में भी पाउडर चीनी के साथ धो लें।

केक पैन में केक को पहले और बाद में बेक करें

केक में क्या अंतर है

शिफॉन केक – बेकिंग पाउडर बनाने के लिए अंडे की सफेदी के साथ एक पारंपरिक शिफॉन केक।

येलो केक – एक पीला केक पौंड केक की तुलना में बनावट में हल्का होता है और इसमें अधिक अंडे होते हैं।

पाउंड केक – एक केक, आमतौर पर एक पाउंड मक्खन, आटा, अंडे और चीनी के साथ बनाया जाता है।

एंजिल फूड केक – यह बहुत हल्का केक है, क्योंकि यह केवल अंडे के सफेद भाग का उपयोग करके बनाया जाता है।

सबसे अच्छा स्पंज केक बनाने की युक्तियाँ

  • सुनिश्चित करें कि आपके अंडे कमरे के तापमान पर हैं, इसलिए उपयोग से 45-60 मिनट पहले उन्हें फ्रिज से बाहर निकालें।
  • इस केक के लिए मैंने एक इटैलियन 00 आटे का उपयोग किया, जिसकी प्रोटीन गणना लगभग 10 प्रतिशत है। मैंने केक को नरम और चिकना टुकड़ा देने के लिए कुछ मकई स्टार्च जोड़ा
  • स्टोव का दरवाजा 25-30 मिनट तक न खोलें। यदि आप करते हैं तो केक बहुत अच्छी तरह से गिर सकता है।
  • यदि आप चाहें, तो आप पीठ पर नींबू या नारंगी का एक स्रोत जोड़ सकते हैं। आप अपने पसंदीदा स्वाद के लिए वनीला का विकल्प भी बना सकते हैं।

एक तार शेल्फ पर स्पंज केक

इसे कैसे बचाया जाए

एक स्पंज केक लगभग 2 दिनों तक नरम रहेगा। इसे नरम रखने और कमरे के तापमान पर रखने के लिए इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें।

इसे कैसे फ्रीज करना है

पके हुए ठंडा केक को प्लास्टिक की चादर में लपेट कर एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखना चाहिए, इसे एक महीने तक फ्रिज में रखना चाहिए। यदि आपके पास पर्याप्त बैग या कंटेनर नहीं हैं, तो केक को पन्नी में लपेटें।

केक को पिघलाने के लिए, केक को एक वायर रैक पर रखें और इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें जब तक कि इसे पिघलने में कुछ घंटे न लगें। एक बार जब यह गला साफ कर दे तो इसे ढक दिया जाना चाहिए या यह सूखने लगेगा और बासी हो जाएगा।

पृष्ठभूमि में टोकरी में अंडे के साथ एक तार की चट्टान पर स्पंज केक

स्पंज केक के साथ क्या बनाना है

इतालवी मिमोसा केक

इतालवी ऑरेंज डिप्लोमैट केक

क्लासिक इतालवी Tiramisu लेयर केक

एक स्पंज केक एक स्पंज है, जो किसी भी प्रकार के तरल को भिगोने के लिए उपयुक्त है। कॉफ़ी, लिकर से लेकर जूस या दूध तक। या इतालवी ऐसा ही करना पसंद करते हैं, इसलिए इसे अपने सुबह के कैफ़े में डुबोएं। का आनंद लें!

2 स्पंज केक में काटें

इतालवी स्पंज केक / पैन डे स्पगना

Pan de Spagna के नाम से जाने जाने वाले इस इटैलियन स्पोंज केक में केवल 5 सामग्रियां हैं। परफेक्ट लेयर केक या इसे तरबूज या ब्रेकफास्ट ट्रीट के रूप में सर्व करें।

अपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

YouTube पर मुझे फॉलो करें!वीडियो देखें और सदस्यता लेना न भूलें यूट्यूब!

अनुदेश

  • ओवन को 320 F (160 C) तक प्रीहीट करें और आटे को 8 इंच (20 सेंटीमीटर) के केक पैन (स्प्रिंगफ़ॉर्म यदि आपके पास है) में रखें।

  • एक मध्यम कटोरे में, आटा और मकई स्टार्च को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।

  • एक बड़े कटोरे या स्टैंड अप मिक्सर में अंडे और चीनी मिलाएं और 15 मिनट के लिए हरा दें, वेनिला जोड़ें और एक और 2 मिनट के लिए हरा दें।

  • आलू-पीटा अंडे में आधा लुढ़का हुआ आटा मोड़ो और गठबंधन करें, फिर शेष आटा जोड़ें और चिकनी और पूर्ण होने तक धीरे से मोड़ो। तैयार केक को हमारे पैन में डालें और 30-35 मिनट के लिए बेक करें। पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें और फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए तार रैक पर जाएं। का आनंद लें!

पोषण

कैलोरी: 113के.सी.एल. | कार्बोहाइड्रेट: २०जी | प्रोटीन: जी | मोटी: जी | संतृप्त फॅट्स: जी | कोलेस्ट्रॉल: 74मिलीग्राम | सोडियम: २ ९मिलीग्राम | पोटैशियम: 38मिलीग्राम | फाइबर: जी | चीनी: १०जी | विटामिन ए: १० 108आइयू | कैल्शियम: १३मिलीग्राम | लोहा: मिलीग्राम

6 जून 2019 से अपडेट किया गया।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *