10/04/2021
पालक रिकोटा कैनेलनी

पालक रिकोटा कैनेलनी

यह स्वादिष्ट पालक रिकोटा कैनोनेलोनी एक साधारण सफेद सॉस में पकाया जाता है और ग्रेड पेरीगियानो के साथ छिड़का जाता है। यह सही विशेष अवसर है या बस बेक्ड पास्ता पकवान है।

तो क्या ईस्टर पर इतालवी सेवा करेंगे? जहां तक ​​पास्ता जाता है, यहां से कुछ भी नहीं आता है घर का बना क्रेप कैनेलोनी, क्लासिक Lasagna, एक सरल पका हुआ पास्ता यह कैनेलोनी को पालक और रिकोटा करने के लिए।

यह कैसा है

एक मध्यम आकार के पैन में मक्खन और पका हुआ पालक डालें, इसे गर्म करें और बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे एक बड़े कटोरे में निकालें, इसमें रिकोटा, अंडे, आधा पार्मेज़ान चीज़, नमक और काली मिर्च डालें। मिलाने के लिए मिलाएँ।

एक पैन में रिकोटा और एक सफेद कंटेनर में रिकोटा मिलाएं।

एक बड़े बर्तन में मक्खन पिघलाएँ, मक्खन, नमक और आटा डालें और पूरी तरह से चिकना होने तक हिलाएँ। कम / मध्यम गर्मी पर दूध को धीरे-धीरे गाढ़ा होने तक मिलाएं।

बर्तन में चिकनी और मोटी सफेद सॉस तक, बर्तन में मक्खन और आटा मिलाएं।

प्रत्येक कैनेली ट्यूब को रिकोटा मिश्रण में भर दें।

एक सफेद प्लेट पर कैननेलोनी बेक करने से पहले भरवां।

एक बेकिंग पैन के निचले भाग में सफेद चटनी के 2-3 बड़े चम्मच रखें, भरवां कैनेलोनी ट्यूबों के साथ।

बेकिंग पैन में कैनेलोनी रखें।

शेष सॉस को शीर्ष पर और शेष पार्मेसन पनीर को छिड़क दें। सुनहरा होने तक बेक करें, 5 मिनट बाद सर्व करें।

बेकिंग से पहले कैनोनेलोनी के ऊपर व्हाइट सॉस और पार्मेसन चीज़।

उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा नूडल्स क्या हैं?

मैंने इस नुस्खा के लिए ओवन से तैयार कैनेली ट्यूब का इस्तेमाल किया लेकिन आप ताजे अंडे के खोल या सूखे का उपयोग कर सकते हैं जिसे पहले उबालने की जरूरत है। आपको जो अच्छा लगता है वह ठीक काम करता है। सबसे अच्छा भरवां ओवन तैयार या ताजे अंडे का पास्ता बनाना आसान है।

सफेद चटनी कैसे बनाये

  • मध्यम गर्मी पर मक्खन का एक बड़ा बर्तन पिघला,
  • आटा और नमक मिलाएं, धीरे-धीरे दूध डालें और लगातार हिलाएं,
  • मध्यम आँच पर पकाएँ और तब तक हिलाएँ जब तक मिश्रण उबलने लगे और गाढ़ा न हो जाए,
  • गर्मी से हटाएँ।
पैन के ऊपर एक स्पैटुला पर कैनेलोनी।

Cannelloni और Manicotti में क्या अंतर है?

सच कहूं तो मैं वास्तव में नहीं कह सकता कि कई अंतर हैं। कुछ लोग कहते हैं कि मैनिकोटी कैनेलोनी के लिए इतालवी अमेरिकी शब्द है। जिस पर मैं वास्तव में विश्वास कर सकता हूं क्योंकि मैंने कभी किसी को इटली में मैनीक्योर कहते नहीं सुना।

कुछ लोग कहते हैं कि मैनीकॉट एक सूखे पास्ता खोल है जो एक कैननेलोनी के बजाय एक भरने वाला क्रेप है। हालांकि मैंने पास्ता के गोले के साथ बनाए गए मैनिकोट के व्यंजनों को देखा है। कुछ लोग कहते हैं कि मैनिकोटी पनीर से भरा है और मांस के साथ डिब्बाबंद है।

एक लाल सॉस के साथ और दूसरा सफेद सॉस के साथ बनाया जाता है। लेकिन मेरा मतलब है कि आप जो भी इस बेक्ड डिश, कैननेलोनी या मैनिकोटी को कहते हैं, यह वैसे भी स्वादिष्ट है।

Permigiano Regigiano और Permission में क्या अंतर है?

उनके बीच एकमात्र अंतर यह है कि पर्मिगियानो रेजिगियानो पनीर शुद्ध है या डीओपी (डेनोमिनिज़ियन डे ओरिजिन प्रोटिया का अर्थ है स्रोत का संरक्षित डिजाइन) और पार्मेसियन पनीर पर्मिगियानो रेजिग्नियानो की सिर्फ एक नकल है। रेजिसियानो हमेशा इटली में बनाया जाता है, जहां परमेस्सन कहीं भी बनाया जा सकता है, परमेस्सन नाम का उपयोग करने पर कोई प्रतिबंध नहीं है। और एक डीओपी विकल्प, एक कम महंगा एक का उल्लेख नहीं करने के लिए, पर्मिगियानो ग्राना पडानो है।

उन्हें कैसे बचाया जाए

पकाया हुआ कैनेलोनी या मैनिकोटी 3-4 दिनों के लिए प्रशीतित होना चाहिए। बिना पके हुए मैनिकोटी या कैनेलोनी को एयर टाइट कंटेनर या बैग में रखा जा सकता है। वे 1-2 महीने तक रहेंगे।

सफेद प्लेट पर कैनेलनी ओनी

जमे हुए मैनीकॉट या कैननेलोनी को कैसे पकाने के लिए

जमे हुए पास्ता को बेकिंग पैन में रखें और वांछित सॉस के साथ कवर करें, पैन को पन्नी के साथ कवर करें और लगभग 35 मिनट तक सेंकना करें। सर्व करने से 5-10 मिनट पहले खड़े हो जाएं।

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इसलिए यदि आपने यह पालक रिकोटा कैनालोनी की कोशिश नहीं की है और आप एक पारंपरिक इतालवी नुस्खा बनाने की तलाश में हैं और मुझे बताएं कि आप क्या सोचते हैं। बूपन की भूख!

पैन के ऊपर एक स्पैटुला पर कैनेलोनी।

पालक रिकोटा कैनेलनी

कद्दूकस किए हुए परमेनेज़ो के साथ सादे सफेद सॉस में पके हुए, यह स्वादिष्ट पालक रिकोटा कैनेलोनी परिवार या टॉगल के लिए एक प्रधान भोजन है।

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अनुदेश

  • प्री-हीट ओवन से 350F (180C)।

  • एक मध्यम आकार के पैन में मक्खन और पका हुआ पालक डालें और इसे मिलाएं और गर्म करें, बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे एक बड़े कटोरे में लें, इसमें रिकोटा, अंडे, आधा पार्मेज़ान चीज़, नमक और काली मिर्च डालें। धीरे से गठबंधन करने के लिए मिलाएं।

  • प्रत्येक कैनेली ट्यूब को रिकोटा मिश्रण में भर दें।

  • मध्यम / बड़े (10 इंच / 27 सेमी आयत) बेकिंग पैन के तल पर 1 / 4-1 / 3 कप (50-60 ग्राम) सफेद सॉस रखें, भरवां कैननेलोनी ट्यूबों को शीर्ष पर रखें।

  • शेष सॉस को शीर्ष पर और शेष पार्मेसन पनीर को छिड़क दें। लगभग 20 मिनट के लिए सेंकना, तापमान को लगभग 45 मिनट या 225 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएं या शीर्ष पर सुनहरा होने तक, 5 मिनट तक बैठें और सेवा करें। का आनंद लें!

सफेद सॉस के लिए

  • मक्खन को कम / मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में पिघलाएँ, नमक और आटा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ, दूध को गाढ़ा करने के लिए धीरे से हिलाएँ।

टिप्पणियाँ

अनुमति के लिए पर्मिगियानो रेजिगो या ग्रेना पडानो का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
आप चाहें तो अधिक रिकोटा और कम पालक या इसके विपरीत का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण

कैलोरी: 687के.सी.एल. | कार्बोहाइड्रेट: ५५जी | प्रोटीन: ३।जी | मोटी: ३५जी | संतृप्त वसा: २१जी | ट्रांस वसा: जी | कोलेस्ट्रॉल: 163मिलीग्राम | सोडियम: 1160मिलीग्राम | पोटैशियम: ४। ९मिलीग्राम | फाइबर: जी | चीनी: १०जी | विटामिन ए: 2152 हैआइयू | विटामिन सी: मिलीग्राम | कैल्शियम: 781मिलीग्राम | लोहा: मिलीग्राम

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