10/04/2021
पास्ता ई फागियोली / पास्ता और बीन्स

पास्ता ई फागियोली / पास्ता और बीन्स

चाहे आप इस व्यंजन को पास्ता ई फगियोली, पास्ता और बीन्स या यहां तक ​​कि पास्ता ठग कहें, यह सबसे अच्छा हार्दिक इतालवी आराम सूप / स्टू है जो पास्ता और बीन्स से भरा एक स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर शोरबा है। इसे स्टू के रूप में मोटी या सूप के रूप में पतले बनाओ।

कभी-कभी जब मैं व्यंजनों को एक ब्लॉगर के रूप में अपडेट करता हूं, तो हमें उन्हें Google के लिए अपडेट करना होगा, जिसका अर्थ लंबे समय तक खींची गई कहानी नहीं है, जिसका नुस्खा से कोई लेना-देना नहीं है, सिर्फ नुस्खा बनाने की विधि के बारे में अच्छे सुझाव चाहते हैं, क्योंकि मुझे लगता है कि मेरी ब्लॉगिंग की स्थिति सभी की तुलना में थोड़ी अलग है, लेकिन इस पोस्ट के साथ मैंने इसे ज्यादातर छोड़ने का फैसला किया। इस रेसिपी को पोस्ट किए हुए लगभग 3 साल हो चुके हैं।

कल मेरे परिवार के लिए एक दुखद दिन था, मेरे ससुर को दफनाया गया था। लंबी बीमारी के बाद बुधवार सुबह उनका निधन हो गया। मुझे याद है कि दाख की बारी बहुत पहले लगाई गई थी। हम में से केवल तीन, इतालवी, उसके पिता और मैं। वह हमारी कहानियों को या युद्ध के दौरान बड़े होने की भूत की कहानियों की तरह बताता था।

उनका परिवार उत्तरी इटली से रोम चला गया। उन्हें लोगों से मिलना बहुत मुश्किल और कभी-कभी मुश्किल था लेकिन उन्हें बहुत गर्व था और अपने परिवार से बहुत प्यार करते थे। और ईमानदार होने के लिए, हमने हमेशा नहीं देखा, हम कम से कम अपने मतभेदों को बता सकते हैं, लेकिन मैंने उनका सम्मान किया और निश्चित रूप से उनके लिए धन्यवाद कि मैंने उनके महान बेटे से शादी की। यद्यपि हमारे बीच कई बातें प्रचलित थीं। एक है स्पेगेटी! यह पास्ता का हमारा पसंदीदा प्रकार था।

वह अपनी पत्नी के साथ अपनी स्पेगेटी पसंद करता है मारिया घर का बना रिकोटा और मुझे यह पसंद है सादा टमाटर सॉस। लेकिन उन्हें इसके पसंदीदा भोजन होने के बारे में कोई संदेह नहीं था। वह शायद हर बार एक मांस पकवान पर एक बीन पकवान का चयन करना होगा!

सबसे अच्छा पास्ता और बीन्स कैसे बनाएं

एक बड़े कटोरे में जैतून का तेल, कटा हुआ, लहसुन, प्याज, अजवाइन और गाजर जोड़ें, पारभासी तक पकाना।

बर्तन में तेल और कटी हुई सब्जियाँ डालें

फिर सब्जी शोरबा, मसाले, प्यूरी और बीन्स को एक फोड़ा करने के लिए ले आओ और कवर करें और सेम को चिकनी होने तक पकाना। कभी-कभी मंथन करना।

सब्जियों में सामग्री जोड़ना

इस बिंदु पर आप सामग्री को 1 / 3-1 / 2 में मिला सकते हैं या इस तरह छोड़ सकते हैं। स्वाद के लिए अधिक पानी, नमक जोड़ें, फिर सूप को उबाल लें, सूखे पास्ता जोड़ें। तब तक पकाएं जब तक कि पास्ता अल डेंटे न हो। तुरंत कुछ ताजा कसा हुआ पनीर पनीर के साथ छिड़का परोसें।

सूप को गाढ़ा होने तक पकाएं

कहाँ से शुरू होता है?

यह नुस्खा उत्तरी और मध्य इटली में उत्पन्न हुआ, यह प्रत्येक क्षेत्र में अलग-अलग बनाया गया है। इसे रोटी के साथ खाया जाता है और कभी-कभी पकाया जाता है। मेरी सास सहित कई इटालियंस ने उन्हें पसंद किया।

कुछ क्षेत्रों में पास्ता को बीन्स के साथ पकाया जाता है, अन्य पास्ता को अलग से पकाया जाता है। कुछ बोरोली बीन्स का उपयोग करते हैं, कुछ कैनेलिनी बीन्स, कुछ टमाटर नहीं डालते हैं। कुछ लोग मलाई का सूप बनाने के लिए फलियों के एक हिस्से को भी मिला देंगे। हम इसे कैसे पसंद करते हैं और क्रीम नहीं जोड़ते हैं! पास्ता ई फगियोली मैं अपने परिवार के लिए बनाता हूं जो मैंने अपनी सास से सीखा है और इसलिए लाज़ियो के मध्य क्षेत्र से।

पास्ता और बीन्स को एक कटोरे में चांदी के बर्तन और चम्मच के साथ

बहुत ही आसान और वास्तव में आरामदायक और स्वादिष्ट बनाने के लिए बहुत ही बुनियादी। यह सबसे अच्छा है अगर आप सूखे बीन्स का उपयोग करते हैं और उन्हें रात भर भिगो कर रखते हैं। इस सूप को पकाते समय आपको सभी स्वादिष्ट सामग्री एक साथ मिल जाती हैं और मुझ पर भरोसा करते हैं, स्वाद अद्भुत है।

मेरी सास ने कभी-कभी अपने पास्ता को अलग से पकाया, लेकिन पॉट में डाल दिया जब फलियाँ पक गयीं, तो मैं इसे साफ करना आसान बनाना चाहती हूँ इसलिए बीन्स के साथ सूखे पास्ता को पकाना बिल्कुल वैसा ही है जैसा मैं काम करती हूँ

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इसलिए मैंने न केवल इस सूप को आज याद में बनाया, यह जानते हुए कि यह एक ऐसा सूप है जो वास्तव में आरामदायक है। और क्लासिक इतालवी पास्ता ई फागियोली सूप द्वारा सबसे अच्छा तरीका लेकिन सांत्वना क्या हो सकता है। और इसे इतालवी क्रस्टी ब्रेड के बड़े स्लाइस के साथ परोसना सुनिश्चित करें। मुझे आशा है कि आप इसका आनंद लेंगे जितना हम RIP एंटोनियो करते हैं।

एक ग्रे कटोरे में पास्ता ई फागियोली

पास्ता ई फागियोली / पास्ता और बीन्स

पास्ता ई फागियोली पास्ता और बीन्स, एक इतालवी क्लासिक सही आकस्मिक भोजन। स्वस्थ, भरने और बिल्कुल स्वादिष्ट। ठीक वैसा ही आपको चाहिए।

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कुल समय घंटे २० मिनट

सामग्री

* पके हुए बीन्स लगभग 2 equal कप के बराबर होने चाहिए, यदि आप डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करते हैं, तो उन्हें निकालना सुनिश्चित करें।

** सब्जी का सूप घर पर बनाया जा सकता है या स्टोर में खरीदा जा सकता है।

अनुदेश

  • एक बड़े कटोरे में जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटा हुआ प्याज, अजवाइन और गाजर जोड़ें, पारभासी तक पकाना।

  • फिर एक फ्राइंग पैन में सब्जी शोरबा, मसाले, प्यूरी और बीन्स जोड़ें, एक मामूली उद्घाटन के साथ कवर करें और लगभग 20-30 मिनट तक या सेम के नरम होने तक और सूप के गाढ़ा होने तक मध्यम / मध्यम आँच पर जारी रखें। कभी-कभी मंथन करना।

  • एक बार जब वे पक जाएँ और चिकना हो जाए तो आप 1 / 3-1 / 2 को मिला सकते हैं या छोड़ सकते हैं। पानी (स्वाद के लिए नमक) डालें और सूप को उबाल लें और फिर सूखे पास्ता को डालें। तब तक पकाएं जब तक कि पास्ता अल डेंटे न हो। यदि आपको यह बहुत गाढ़ा लगता है, तो थोड़ा और पानी या शोरबा डालें, बहुत पतला, लेकिन पास्ता जोड़ने से पहले कम पानी डालें। तुरंत कुछ ताजा कसा हुआ पनीर पनीर के साथ छिड़का परोसें। का आनंद लें!

टिप्पणियाँ

डिब्बाबंद या जमे हुए सेम भी काम करेंगे। यद्यपि यदि आप वास्तव में सबसे अच्छा चखने पास्ता ई फागिओली चाहते हैं, तो मैं सूखे बीन्स का उपयोग करने की सलाह देता हूं। यदि डिब्बाबंद का उपयोग करते हैं, तो प्यूरी और शोरबा के साथ न जोड़ें, सूप के गाढ़ा होने के बाद जोड़ें और मिश्रण करें यदि आप सूप का हिस्सा मिश्रण करना चाहते हैं, तो नुस्खा जारी रखें।

पोषण

कैलोरी: 210. हैके.सी.एल. | कार्बोहाइड्रेट: 34जी | प्रोटीन: जी | मोटी: जी | संतृप्त वसा: जी | सोडियम: 540 हैमिलीग्राम | पोटैशियम: 447मिलीग्राम | फाइबर: जी | चीनी: जी | विटामिन ए: 3761 हैआइयू | विटामिन सी: मिलीग्राम | कैल्शियम: ४३मिलीग्राम | लोहा: मिलीग्राम

26 जनवरी 2018 से अपडेट किया गया।

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