07/05/2021
पेक्टिन के बिना घर का बना स्ट्रॉबेरी जैम

पेक्टिन के बिना घर का बना स्ट्रॉबेरी जैम

पेक्टिन के बिना यह होममेड स्ट्रॉबेरी जैम केवल 3 सामग्री के साथ बनाया गया है। नाश्ते के साथ मीठा और नाश्ते या ब्रंच के लिए टोस्ट या बिस्कुट की तुलना में अधिक सही। कुछ स्ट्रॉबेरी का उपयोग करने का सही तरीका सीज़न है।

जब मेरी सास जीवित थी और निश्चित रूप से उसके सिर के लिए सभी आश्चर्यजनक व्यंजनों को बनाया गया था और निश्चित रूप से नहीं लिखा था, तो मैंने उसे ताजा बेर जामुन देखा और वहां से मुझे स्ट्रॉबेरी प्रतिस्थापन का विचार आया। उन्होंने पेक्टिन का इस्तेमाल कभी नहीं किया, बस हिलाया और ताजा फल पकाया। वह उसे ताजा बेक्ड ब्रेड पर परोसेंगी या स्वादिष्ट क्रोस्टेट बनायेंगी। यह होममेड नो-पेक्टिन स्ट्रॉबेरी जैम के साथ आता है।

पेक्टिन स्ट्रॉबेरी जाम के लिए सामग्री क्या हैं?

  1. स्ट्रॉबेरीज
  2. चीनी
  3. नींबू का रस

यह कैसा है

मध्यम से बड़े कटोरे में, स्ट्रॉबेरी, चीनी और नींबू का रस जोड़ें।

पॉट में सामग्री पर जाम बनाने के लिए।

मिलाने के लिए मिलाएँ।

चांदी के बर्तन के साथ मिश्रित सामग्री।

इसे मध्यम आँच पर एक उबाल के लिए लाएँ, कम उबाल पर उबालना जारी रखें, जब तक मिश्रण एक कैंडी थर्मामीटर पर 210 और गाढ़ा हो जाए तब तक अक्सर हिलाते रहें।

सामग्री पकाया जाता है।

एक साफ जार में निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें, फिर उपयोग करने से पहले 24-28 घंटे सर्द करें।

क्या नींबू का रस शामिल होना चाहिए?

हां नींबू के रस को शामिल किया जाना चाहिए क्योंकि यह जाम मिश्रण के पीएच को कम करता है, जो पेक्टिन जैम को सेट करने में मदद करेगा।

कांच के जार में जाम

क्या होगा अगर जाम बहुत पतला है?

अगर किसी कारण से आप 24-48 घंटे इंतजार करते हैं और जाम बहुत बहता है (याद रखें पेक्टिन जैम कभी भी पेक्टिन जैम जितना मोटा नहीं होगा) आप कुछ चीजें कर सकते हैं, इसे पेनकेक्स या आइसक्रीम का आनंद लेने के लिए छोड़ दें, इसे जोड़ें क्रेप्स या एक केक के ऊपर छिड़क। या आप इसे इससे गाढ़ा कर सकते हैं:

  1. हर 2 कप के लिए 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस डालें और 3-4 मिनट के लिए उबाल लें।
  2. जाम को एक बर्तन में वापस डालें और 1/2 चम्मच कॉर्नस्टार्च और 1 बड़ा चम्मच चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 4-5 मिनट के लिए उबाल लें।
एक चम्मच पर कुछ के साथ जार में जाम

इसे कैसे बचाया जाए

क्योंकि इसमें कोई पेक्टिन नहीं है यह डिब्बे या जार की तरह नहीं है, यह एक फ्रिज जाम है जिसे 10-12 दिनों में खाया जाना चाहिए। यह बर्फीला भी हो सकता है, इसलिए यदि आप 2 जार का उपयोग करते हैं, तो एक को फ्रीज करें और दूसरे को फ्रीज करें। इसे 3 महीने तक फ्रिज में रखें।

स्ट्रॉबेरी जैम के साथ परोसने की स्वादिष्ट रेसिपी

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और याद रखें कि किसी को भी यह बताने की अनुमति न दें कि पेक्टिन के बिना आप जाम नहीं बना सकते, जो बिल्कुल भी सच नहीं है। इसमें कुछ और समय लग सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से इसके लायक है! और कुछ बिस्कुट के साथ स्ट्रॉबेरी जैम की सेवा करना न भूलें। का आनंद लें!

एक कटोरे में जाम के साथ एक प्लेट पर जाम।

पेक्टिन के बिना घर का बना स्ट्रॉबेरी जैम

पेक्टिन के बिना यह होममेड स्ट्रॉबेरी जैम केवल 3 सामग्री के साथ बनाया गया है। टोस्ट या बिस्कुट की तुलना में स्वादिष्ट मीठा और परिपूर्ण।

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कोर्स नाश्ता, मीठा
कुल समय घंटे १० मिनट

अनुदेश

  • एक मध्यम आकार के बर्तन में कटा हुआ स्ट्रॉबेरी, चीनी और नींबू का रस मिलाएं।

  • मध्यम गर्मी पर बर्तन रखो और इसे एक फोड़ा करने के लिए लाओ, यदि आवश्यक हो तो गर्मी कम करें और कम उबाल पर उबलते रहें, अक्सर सरगर्मी करते हुए, मैंने मिश्रण को पकाते समय स्ट्रॉबेरी को कुछ बार छिड़क दिया।

  • एक कैंडी थर्मामीटर में मिश्रण 220F (105C) तक नहीं आता है और गाढ़ा होने तक पकाना जारी रखता है, यह लगभग 25-30 मिनट के बाद होना चाहिए जाम को 1-2 साफ जार में स्थानांतरित करें, ठंडा होने दें और फिर ठंडा करें।

* यदि आप जाम को चिकना करना चाहते हैं तो आप जामुन को मिला सकते हैं या हैंड ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

टिप्पणियाँ

यह एक रेफ्रिजरेटर जाम है जिसे या तो 10-10 दिनों के लिए रेफ्रिजरेट किया जा सकता है या 3 महीने तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है।

पोषण

कैलोरी: 558के.सी.एल. | कार्बोहाइड्रेट: 143जी | प्रोटीन: जी | मोटी: जी | संतृप्त फॅट्स: जी | सोडियम: मिलीग्राम | पोटैशियम: 357मिलीग्राम | फाइबर: जी | चीनी: 136जी | विटामिन ए: २।आइयू | विटामिन सी: 136मिलीग्राम | कैल्शियम: 38मिलीग्राम | लोहा: मिलीग्राम

30 मई 2015 से अपडेट किया गया।

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