10/04/2021
फ्राइड टर्की / चिकन और भराई

फ्राइड टर्की / चिकन और भराई

यह भुना हुआ टर्की या चिकन पूरे टर्की का सही विकल्प है, कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सा टर्की स्तन, पूरे पैर या यहां तक ​​कि जिस चिकन का आप उपयोग करते हैं वह पूरे भरवां टर्की के रूप में अच्छा या बेहतर हो सकता है। एक छोटी सभा के लिए बिल्कुल सही!

मैं इस रेसिपी के बारे में 5 साल से ब्लॉगिंग कर रहा हूँ और इस साल मुझे लगा कि यह 2020 के लिए परफेक्ट रेसिपी है। इस साल छोटी-छोटी सभाओं की ज़रूरत है, इसलिए यहाँ मैं सभी ट्रिमिंग वाले पारंपरिक तुर्की डिनर के साथ 2 या 4 के लिए क्रिसमस डिनर बना रहा हूँ, मुझे पता था कि इसे हमें और अधिक उपयुक्त बनाने की जरूरत है। तो यहाँ हम भरने के साथ टर्की टुकड़े हैं। सच कहा जाए इस बार मैंने इसे चिकन के साथ बदल दिया और यह स्वादिष्ट था। मैं कभी भी एक पूरे पक्षी के पास नहीं जा सकता।

यह कैसा है

पहले स्टफिंग बनाकर शुरू करें

एक मध्यम पैन में मक्खन, कटा हुआ अजवाइन और प्याज डालें और लगभग 3-5 मिनट या पारदर्शी होने तक पकाएं।

एक पैन में प्याज़ और अजवाइन और तड़का डालें

एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ ब्रेड, चिकन, नमक, काली मिर्च और प्याज का मिश्रण डालें, मिश्रण को हिलाएं, 1/2 कप शोरबा डालकर शुरू करें, मिश्रण नम होना चाहिए, लेकिन गीला नहीं होना चाहिए, अगर यह बहुत अधिक सूखा है शोरबा जोड़ें।

शोरबा और भराई जोड़ें

चिकन के टुकड़ों को भरने के लिए, मांस के साथ त्वचा को धीरे से उठाएं, कटे हुए मांस के बीच में या त्वचा के नीचे भरने (या अधिक) के कुछ बड़े चम्मच रखें। एक दाँत उठाकर दो सुरक्षित।

चिकन चॉपिंग और स्टफिंग

बाकी भराई (लगभग 2/3) नीचे रखें पाक पकवान, और टर्की के टुकड़ों को शीर्ष पर रखें। जैतून के तेल के साथ मांस को ब्रश करें, पन्नी के साथ कवर करें और पहले से गरम ओवन में सेंकना करें।

बेक करने से पहले स्टफिंग और चिकन को पैन में रखें

मुर्गी पालन कैसे करें

मैं अपने मुर्गी पालन का काम यहां करता हूं क्योंकि यह बेचा नहीं जाता है, सूखे हुए आयु के केवल एक चम्मच, सूखे अजवायन के फूल के 3/4 चम्मच, सूखे मरजोरम का 1/2 चम्मच, सूखे मेंहदी का 1/2 चम्मच, 1/4 चम्मच-एक चम्मच जायफल और 1/4 चम्मच काली मिर्च। मैं मसालों को एक साथ रखता हूं, और यह पूरी तरह से प्रभावी है।

घर में पोल्ट्री सीजन

घर का बना सूप कैसे बनाये

मैंने इस नुस्खा के लिए एक सब्जी शोरबा का उपयोग किया था, लेकिन अगर आप चिकन या टर्की शोरबा का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो बस बर्तन में मांस का एक टुकड़ा जोड़ें। बेशक, अगर आपको पसंद है, तो आप खरीदे गए स्टोर का उपयोग कर सकते हैं। एक बड़े कटोरे में आधा गाजर, आधा प्याज, दो कटा हुआ अजवाइन का डंठल, एक तेज पत्ता, 2-3 गोल पुदीना, 1 / 4-1 / 2 चम्मच नमक और 12 कप पानी डालें। इसे एक उबाल में लाएं फिर गर्मी कम करें और लगभग तीन घंटे तक पकाएं। एसकभी-कभी शोरबा के शीर्ष पर मौजूद किसी भी फोम को टायर और हटा दें। एक छलनी के माध्यम से शोरबा डालो, और उपयोग से पहले तरल को ठंडा होने दें।

किसी भी अप्रयुक्त शोरबा को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 4-5 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। इसे फ्रीजर के सुरक्षित कंटेनर में भी रखा जा सकता है और यह 6 महीने तक चलेगा।

उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे टुकड़े कौन से हैं?

आपको इसे भरने के लिए काफी बड़े टुकड़ों का उपयोग करना होगा, इसलिए मैं ड्रमस्टिक और जांघों से मिलकर पूरे पैटी का उपयोग करना चाहता हूं, आप चिकन या टर्की स्तन का भी उपयोग कर सकते हैं। त्वचा को छोड़ना सुनिश्चित करें, यह संभवतः टुकड़ों को भरने का सबसे अच्छा तरीका है और यह खाना पकाने के दौरान मांस को नम रखता है।

एक सफेद पैन में चिकन और भराई

कैसे पता करें कि चिकन कब पकाया गया है

यह भरवां पोल्ट्री लगभग 45-60 मिनट के लिए 375F – 400F (190C – 200C) पर अच्छी तरह से पकाया जाता है, निश्चित रूप से यह आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। 165-170F के आंतरिक तापमान पर चिकन या टर्की का उपयोग करते समय मांस थर्मामीटर

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मुझे लगता है कि हम में से कई एक बात पर सहमत होंगे, शायद पूरे तुर्की का सबसे अच्छा हिस्सा एक वास्तविक अर्थ में, भराई है। इसलिए मैंने अपनी माँ की स्वादिष्ट स्टफिंग रेसिपी का उपयोग करने का फैसला किया और इसके बदले चिकन विकल्प दिया। पूरी तरह से काम किया। इसलिए यदि आप मेरे जैसे हैं और त्यौहारों के खाने के दीवाने हैं, तो यह बड़े पक्षियों के बिना एक सही समाधान हो सकता है। बूपन की भूख!

एक सफेद डिश में भराई के साथ पूर्ण 2 चिकन पैर

माई किचन एक इटैलियन अमेज़ॅन सर्विसेज एलएलसी एसोसिएट्स प्रतिभागी कार्यक्रम है, जो एक अनुमोदित विज्ञापन कार्यक्रम है, जो अमेरिकन डॉट कॉम से जुड़कर विज्ञापन देने और विज्ञापन शुल्क अर्जित करने का तरीका प्रदान करता है।

फ्राइड टर्की / चिकन और भराई

पके हुए चिकन के टुकड़े और स्टफिंग, भरवां टर्की के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प, बस के रूप में स्वादिष्ट हैं। एक परिवार के आराम भोजन रात के खाने के नुस्खा।

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कुल समय घंटे २० मिनट

अनुदेश

कामयाबी के लिये

  • एक मध्यम पैन में मक्खन, कटा हुआ अजवाइन और प्याज डालें और लगभग 3-5 मिनट या पारदर्शी होने तक पकाएं। एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ ब्रेड, चिकन, नमक, काली मिर्च और प्याज को मिलाएं, मिश्रण को हिलाएं। शोरबा के 1/2 कप को जोड़कर शुरू करें। मिश्रण नम होना चाहिए, लेकिन गीला नहीं होना चाहिए। अगर यह बहुत सूखा है। , थोड़ा और शोरबा जोड़ें। कृपया।
  • मुर्गी के टुकड़ों को भरने के लिए, मांस के साथ धीरे से त्वचा को टुकड़ों में उठाएं (चित्र देखें) कटे हुए मांस के बीच में या त्वचा के नीचे कई बड़े चम्मच (या अधिक) रखें। एक दाँत उठाकर दो सुरक्षित।

  • बाकी भराई (लगभग 2/3) नीचे रखें पाक पकवान, और टर्की के टुकड़ों को शीर्ष पर रखें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के और जैतून के तेल के साथ मांस को ब्रश करें, पन्नी के साथ कवर करें और लगभग 45-60 मिनट तक या आंतरिक तापमान 165-170F (73-76C) तक सेंकना करें।

पोषण

कैलोरी: 465 हैके.सी.एल.

23 नवंबर 2015 से अपडेट किया गया।

पके हुए चिकन के टुकड़े और स्टफिंग, स्टफ्ड टर्की के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प, आधा समय और बस स्वादिष्ट।  एक परिवार का आकस्मिक भोजन का नुस्खा |  |  anitalianinmykatalog.com

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