10/04/2021
बेक्ड बीफ स्टू नुस्खा

बेक्ड बीफ स्टू नुस्खा

एक पॉट बनाने में आसान इस गोमांस स्टू में बहुत सारी सब्जियां और टेंडर लीन बीफ होता है। ओवन में धीरे-धीरे खाना बनाना इसे अब तक का सबसे अच्छा स्टू बनाता है। परिवारों और संगठनों के लिए एकदम सही डिनर आइडिया। ताज़ा ब्रेड क्रम्ब्स और रात के खाने का स्वाद इतना अच्छा नहीं था!

बेक्ड बीफ स्टू नुस्खा

कड़ाके की ठंड की रात में बीफ़ स्टू का एक बड़ा कटोरा जैसा कुछ नहीं है (सौभाग्य से हम इटली में बहुत से नहीं पाते हैं)। और यह स्टू सबसे अच्छा नहीं है, लेकिन सबसे अच्छा है।

ताजा जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ ओवन में धीरे से पकाया जाता है, यह मेरी माँ द्वारा अब तक अपडेट की गई सबसे पुरानी व्यंजनों में से एक है, लेकिन यह तय किया कि मैं वास्तव में इसे बेक करने की कोशिश करना चाहता था और मुझे खुशी थी कि मैंने किया।

बेक्ड बीफ स्टू बनाने के लिए कैसे

  • थोड़ा जैतून का तेल के साथ एक डच ओवन में बीफ़ के आटे और भूरे रंग के बूंदा बांदी।
  • सब्जियों को काटने के आकार के टुकड़ों में काटें या चाहें तो थोड़ा बड़ा कर सकते हैं।

एक गमले में लकड़ी के बोर्ड पर गोमांस और कटी हुई सब्जियों को भूरा करें

  • भूरे रंग के मांस को हटा दें और शराब जोड़ें और गर्मी में गर्म करें जब तक कि शराब वाष्पित न हो जाए।
  • कटा हुआ अजवाइन और प्याज डालें और 2 मिनट के लिए डालें।
  • फिर शेष अवयवों को संयोजित करने के लिए हिलाएं।

खाना पकाने के लिए बर्तन में शराब और सभी सामग्री जोड़ें

  • आईडी को डच ओवन में रखें और दो घंटे के लिए बेक करें।

मैं इसे बाहर की कोशिश करने के लिए मिला है हालैंड का चूल्हा इस नुस्खा के लिए एक उपयुक्त पॉट था, इसके लिए बहुत अच्छा है अगर आप अपनी खुद की रोटी बनाते हैं! मैंने 4 क्वार्ट का उपयोग किया लेकिन 6 क्वार्ट भी एक अच्छा विचार है, आप चाहें तो अधिक सब्जियां और मांस जोड़ सकते हैं।

बीफ स्टू के लिए सबसे अच्छा कट

इन के लिए गोमांस का सबसे अच्छा और सस्ता कटौती मछली पालने का जहाज़ या सघन सूप ठोड़ी के रूप में जाना जाता है, जो सामने के कंधे से आता है, एक और अच्छा विकल्प गोल कट है जो पीछे की मांसपेशी से आता है। इनमें से कोई भी काम करेगा।

क्योंकि ये मांस के सस्ते कट हैं, इसका मतलब है कि उन्हें निविदा बनाने के लिए उन्हें धीरे-धीरे पकाया जाना चाहिए। इसलिए यह स्टू दो घंटे के लिए ओवन में पीड़ित होने के लिए एकदम सही है।

मांस भूरा और ड्रेजिंग क्यों है?

मांस ड्रेजिंग और ब्राउनिंग डिश को एक स्वादिष्ट समृद्ध स्वाद देगा और ब्राउनिंग न केवल सॉस में शरीर को जोड़ देगा, बल्कि इसे मोटा बनाने में भी मदद करेगा।

डच ओवन में बीफ स्टू पकाया जाता है

घर का बना सब्जी स्टॉक कैसे करें

यदि आप इसे खरीदने के लिए बहुत आसानी से अपना सूप बनाना पसंद करते हैं, तो मोटे कटे हुए गाजर, प्याज, अजवाइन की दालें, आलू, लीक (यदि वांछित हो) और यहां तक ​​कि एक बड़े बर्तन में कुछ पालक, लहसुन, अजमोद, ताजा अजवायन डालें। काली मिर्च और एक चुटकी या नमक के दो।

पानी के साथ अच्छी तरह से कवर करें, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कम उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी कम करें और लगभग एक घंटे के लिए उबाल लें, कभी-कभी हिलाएं।

सब्जियों को अलग-अलग कटोरे में निकालें, फिर चीज़क्लोथ से सना हुआ एक झरनी के माध्यम से स्टॉक फैलाएं। घर के बने शोरबा का उपयोग करने या यहां तक ​​कि स्टोर करने के लिए तैयार।

एक फ्रीज़र सुरक्षित कंटेनर या जार में स्टोर करें, यह फ्रिज में तीन महीने तक रहेगा या एयरटाइट कंटेनर फ्रिज में एक सप्ताह तक रहेगा।

रोटी के साथ एक नीले कटोरे में बीफ स्टू और पृष्ठभूमि में ताजा टमाटर के स्लाइस

शेष स्टू को कैसे स्टोर करें

किसी भी बाएं ओवर को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए, यह तीन से चार दिनों तक चलेगा। यह बर्फीले भी हो सकता है, पूरी तरह से शांत स्टू को एक फ्रीजर सुरक्षित कंटेनर में स्टोर करना सुनिश्चित करें। यह चार से छह महीने तक चलेगा।

तो अगर आप एक आसान स्टू बनाना चाहते हैं, तो मुझे उम्मीद है कि आप एक बार इस बेक्ड बीफ स्टू नुस्खा की कोशिश करेंगे और मुझे बताएंगे कि आप क्या सोचते हैं। बूपन की भूख!

रोटी के साथ एक नीले कटोरे में बीफ स्टू और पृष्ठभूमि में ताजा टमाटर के स्लाइस

अमेज़ॅन सहबद्ध के रूप में, मैं योग्य खरीद से पैसा कमाता हूं।

बेक्ड बीफ स्टू नुस्खा

एक बर्तन बनाने के लिए आसान यह गोमांस स्टू कई सब्जियों और निविदा पतली गोमांस से भरा है। ओवन में धीरे-धीरे खाना बनाना इसे अब तक का सबसे अच्छा स्टू बनाता है।

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कुल समय घंटे २० मिनट

अनुदेश

  • प्री-हीट ओवन से 350F (180C)।

  • एक छोटी प्लेट में आटा जोड़ें और कट-अप गोमांस को छिड़कें। डच ओवन में जैतून का तेल और सूखे बीफ़ जोड़ें, दोनों पक्षों पर भूरा। एक साफ प्लेट में गोमांस निकालें। उच्च गर्मी पर शराब जोड़ें और शराब को 20-30 सेकंड के लिए वाष्पित करें। फिर लहसुन, कटा हुआ अजवाइन और प्याज जोड़ें, लगभग 2-3 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना।

  • गठबंधन करने के लिए हलचल करने के लिए शेष सामग्री जोड़ें (टमाटर उन्हें तोड़ने के लिए एक कांटा के साथ कुचल दिया जा सकता है)। पॉट रखें और पहले से गरम ओवन में रखें। 2 घंटे तक पकने दें। 5-10 मिनट के लिए बैठो, सेवा करने से पहले बे पत्तियों को हटा दें। का आनंद लें!

पोषण

कैलोरी: 400के.सी.एल. | कार्बोहाइड्रेट: ४४जी | प्रोटीन: 34जी | मोटी: १०जी | संतृप्त वसा: जी | कोलेस्ट्रॉल: 70मिलीग्राम | सोडियम: ४9 ९मिलीग्राम | पोटैशियम: 1603मिलीग्राम | फाइबर: जी | चीनी: जी | विटामिन ए: 5060 हैआइयू | विटामिन सी: ३५मिलीग्राम | कैल्शियम: 135मिलीग्राम | लोहा: १०मिलीग्राम

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