10/04/2021
ब्रोडोट (Brothe) नृत्य तिहिबाही tortelini

ब्रोडोट (Brothe) नृत्य तिहिबाही tortelini

यह पारंपरिक टॉर्टिला ब्रूडो (ब्रोथ में) में अपने पसंदीदा टॉर्टिला की सेवा करने का एक स्वादिष्ट तरीका है। आप उन्हें स्वयं बना सकते हैं या आपके द्वारा खरीदे गए स्टोर का उपयोग कर सकते हैं। यह साधारण सूप आपकी पसंद का नुस्खा बन जाएगा।

ब्रोडो में टॉर्टेलिनी आमतौर पर क्रिसमस की छुट्टियों पर बनाई जाती है, हालांकि मैं इसे वर्ष के किसी भी समय खा सकता हूं! यह वास्तव में अच्छा है। अपना खुद का सूप बनाना आसान है और इन-स्टोर खरीदने से ज्यादा स्वस्थ है। इस तरह आप नमक को भी नियंत्रित कर सकते हैं, मुझे पहले से बनाया हुआ नमकीन मिला।

यह कैसा है

एक बड़े कटोरे में, बीफ, मज्जा, गाजर, प्याज, अजवाइन, मसाले और पानी को मिलाएं।

एक फोड़ा करने के लिए लाओ फिर गर्मी को कम करें और लगभग तीन घंटे तक उबालें।

सब्जियों और मांस को चांदी के कटोरे में पकाने से पहले और बाद में

एक छलनी के माध्यम से शोरबा डालो, तरल को बर्तन में वापस डालें, एक उबाल लाने के लिए और टॉर्टिल्स जोड़ें, जब तक पकाया नहीं जाता है।

एक छलनी के माध्यम से बर्तन में शोरबा डालो और पका हुआ tortillas के साथ डाला

एक प्रकार का पनीर पनीर के छिड़क के साथ परोसें।

मांस और सब्जियों के साथ क्या बनाना है?

मेरी सास एक पॉट में मांस और सब्जियां डालती थीं और यह उस तरह से स्वादिष्ट था, लेकिन मुझे इसे ओवन में थोड़ा सा भूनना पसंद है। मैंने ज़रूरत पड़ने पर कुछ अजवायन और कुछ अतिरिक्त नमक छिड़का।

सब्जियों और मांस को तलने से पहले और बाद में

विभिन्न प्रकार के शोरबा

यह आसानी से मांस के प्रकार के बजाय मांस को हटाने और पनीर tortillas के बजाय एक शाकाहारी पकवान में बदल सकता है। आप चाहें तो चिकन के लिए बीफ के विकल्प भी दे सकते हैं।

इसकी उत्पत्ति कहां से होती है?

टोर्टेलिनी अल्ला बोलोग्नीस की पहली रेसिपी 1790 में फ्रांसेस्को लियोनार्डी ने “L’Apecio Moderno” में लिखी थी। वे आज के टॉर्टलिनी से बहुत अलग थे। आकार आज जैसा नहीं था। यह दो ओवरलैपिंग गोल टुकड़ों से बना था जो फिट थे। ।

इस स्वादिष्ट व्यंजन पर इस समय से “टॉरेलिनी अल्ला बोलोग्नीस” हमेशा इतालवी व्यंजनों का एक हिस्सा होगा। हालांकि समय के साथ आकार बदल गया, लेकिन जिस तरह से इसे परोसा गया, वह मूल रूप से सूप या शोरबा के समान था और ख़ुरमा पनीर के साथ छिड़का हुआ था।

एक काले बर्तन और एक काली कटोरी में ब्रोडो में टॉर्टलिनी

इसे कैसे बचाया जाए

ब्रूडो में पकाया जाने वाला टॉर्टलिनी खाना बनाते समय खाया जाना चाहिए। टॉर्टिलस के बिना यह कठोर और नरम हो सकता है। यदि आपके पास ओवर नहीं हैं, तो इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखना न भूलें और इसे एक दिन में खाएं।

किसी भी संरक्षित शोरबा को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए और फ्रिज में रखा जाना चाहिए। यह 4-5 दिनों तक चलेगा। यह एक फ्रीजर सुरक्षित कंटेनर में भी जमे हुए किया जा सकता है। यह छह महीने तक चलेगा।

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इसलिए यदि आपने कभी क्लासिक इतालवी सूप्स में से एक को नहीं आजमाया है, तो मुझे उम्मीद है कि आप इस पारंपरिक टॉर्टो का आनंद ब्रूडो में उठाएंगे और मुझे बताएंगे कि आप क्या सोचते हैं। बूपन की भूख!

एक काले कटोरे में ब्रदो

ब्रोडोट (Brothe) नृत्य तिहिबाही tortelini

यह पारंपरिक टॉर्टलिनी (शोरबा) आपके पसंदीदा टॉर्टिल्स की सेवा करने का एक स्वादिष्ट तरीका है। यह साधारण सूप आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

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कुल समय घंटे २० मिनट

अनुदेश

  • एक बड़े कटोरे में, बीफ़, मज्जा, गाजर, प्याज, अजवाइन, मसाले और पानी डालें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर गर्मी कम करें और शोरबा के शीर्ष पर मौजूद किसी भी फोम को हटाकर, कभी-कभी लगभग तीन घंटे तक हिलाएं।

  • एक छलनी के माध्यम से शोरबा निचोड़ें, फिर बर्तन में तरल डालें (स्वाद के लिए नमक), एक उबाल लाने के लिए और टॉर्टिल्स जोड़ें, जब तक पकाया नहीं जाता है। परमेसन चीज़ के साथ छिड़के और तुरंत परोसें।

मांस और सब्जियों के साथ क्या बनाना है

  • मेरी सास एक पॉट में मांस और सब्जियां डालती थीं और यह उस तरह से स्वादिष्ट था, लेकिन मुझे इसे ओवन में थोड़ा सा भूनना पसंद है। मैं कुछ अजवायन की पत्ती, जैतून का तेल की एक बूंद और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा अतिरिक्त नमक छिड़कता हूं।

टिप्पणियाँ

यह आसानी से मांस के प्रकार के बजाय मांस को हटाकर और पनीर के टॉरिलस की जगह एक शाकाहारी पकवान में बदल सकता है। आप चाहें तो चिकन के साथ बीफ का विकल्प भी रख सकते हैं।
जबकि मैंने इसे बनाया मैंने आधा पास्ता और आधा शोरबा बनाया, मैंने बाकी शोरबा को ठंडा कर दिया।

पोषण

कैलोरी: 318 हैके.सी.एल. | कार्बोहाइड्रेट: ३६जी | प्रोटीन: २३जी | मोटी: जी | संतृप्त वसा: जी | कोलेस्ट्रॉल: ५ ९मिलीग्राम | सोडियम: ४ ९ १मिलीग्राम | पोटैशियम: 252 हैमिलीग्राम | फाइबर: जी | चीनी: जी | विटामिन ए: 2035आइयू | विटामिन सी: मिलीग्राम | कैल्शियम: 141मिलीग्राम | लोहा: मिलीग्राम

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