10/04/2021
भरवां आलू जेब

भरवां आलू जेब

ये आसान बेक्ड भरवां आलू की जेब, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही भूख पैदा करते हैं। एक स्वादिष्ट आलू पेस्ट्री हैम या prosciutto और अपने पसंदीदा पनीर के साथ भरवां। 20 मिनट में पके हुए यह पहली बार भूख से मर जाएगा।

मानो या न मानो, इटालियन ऐपेटाइज़र / एंटीपीस्टिक्स पर बड़े हैं, खासकर जब यह पिज्जा खाने की बात आती है। से टमाटर ब्रशचेटा, आपूर्ति अल टेलीफोन प्रति मोज़ेरेला गेंद। लेकिन यह आलू की जेब कभी भी और किसी भी चीज से परिपूर्ण है। नरम नरम आलू पेस्ट्री आपकी पसंदीदा विनम्रता के पूरक के लिए एकदम सही क्रस्ट पैदा करेगा।

यह कैसा है

एक बड़े कटोरे में मिश्रित आलू, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। एक कांटा के साथ गठबंधन करना शुरू करें। एक प्रकार का पनीर पनीर, आटा, बेकिंग पाउडर और कटा हुआ अजमोद जोड़ें और लगभग समान रूप से मिलाएं।

एक कटोरे में अंडे और आलू, मैदा डालें और एक सफेद कटोरे में मिलाएँ

आप इस आटे को हाथ से या खाद्य प्रोसेसर के साथ मिला सकते हैं। जब एक समतल समतल सतह पर लगभग इकट्ठे चलते हैं और एक गेंद में टिक जाते हैं। प्लास्टिक में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें।

खाद्य प्रोसेसर में मिलाया गया आटा तब एक गोल गेंद में बनता है

अपनी पसंद के छोटे टुकड़ों में पनीर और हैम या प्रोसिटुट्टो को काटें।

हैम और पनीर का एक बोर्ड काटें

आटे को 1/8 इंच मोटी में रोल करें और गोल या यहां तक ​​कि दिल कुकी कटर में काटें। सुनिश्चित करें कि आपके पास कट आउट की सही मात्रा है। तैयार कुकी शीट पर आधा राउंड रखें। एक राउंड में, कुछ कट-हैम या प्रोसीटो और अपने पसंदीदा पनीर के 3-4 क्यूब्स रखें।

आटे को रोल करें और शीर्ष भरने के साथ एक चमड़े का पेपर अस्तर कुकीज़ शीट काट लें

एक और दौर के साथ कवर करें, उंगलियों के साथ सील करें (यदि आप उन्हें पहले पानी में डुबाना आसान है) तो एक कांटा के साथ फिर से बंद करें। सुनहरा होने तक एक प्रीहीटेड ओवन में बेक करें। तत्काल सेवा।

जेब से पहले और बाद में एक कुकी शीट पकड़ी

आलू पेस्ट्री में क्या करते हैं?

पेस्ट्री में आलू इसे नरम और चिकना बनाने में मदद करता है। भोजन की राशनिंग के कारण द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान आलू की पेस्ट्री बेहद लोकप्रिय थी, जिससे आलू पेस्ट्री बनाते समय आटे के राशन का विस्तार करने में मदद मिली।

उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा पनीर क्या है?

मुझे नरम चीज़ों का उपयोग करना पसंद है, जैसे कि फॉन्टिना, फार्म मोज़ेरेला, ग्रुइरे या हवार्ती। मजबूत पनीर का उपयोग करने में कुछ भी गलत नहीं है, भले ही आप इसे पसंद करें। सबसे अच्छा हो सकता है कि शानदार ढंग से पिघल जाए और यह सही पुल है!

एक ब्लैक बोर्ड पर 2 दिल के आकार की जेब

क्या इन्हें तला जा सकता है?

वास्तव में यह है कि इटालियंस इसे “बॉम्बे डी पट्टे” कैसे बनाते हैं, यदि आप उन्हें भूनना चाहते हैं, तो सही तेल का उपयोग करना सुनिश्चित करें, यह एक स्वादिष्ट स्वाद है क्योंकि मूंगफली का तेल सबसे अच्छा माना जाता है। मैं आमतौर पर तलने के लिए विशेष रूप से बनाए गए तेल का उपयोग करता हूं। सुनिश्चित करें कि आप पर्याप्त तेल का उपयोग करते हैं, भोजन स्वतंत्र रूप से चलने में सक्षम होगा और तल पर अटक नहीं जाएगा। अंगूठे का एक अच्छा नियम बर्तन को आधा भरा हुआ है या कम से कम 2 – 3 इंच तेल भरना है।

320-340F / 160-170C तलने से पहले अपने तेल को गर्म करना सुनिश्चित करें। मैं हमेशा एक थर्मामीटर का उपयोग करता हूं। थर्मामीटर के बजाय, आप गर्म तेल में croutons या गाजर के टुकड़े फेंकने की कोशिश कर सकते हैं। यदि यह जलना शुरू कर देता है और आसपास बहुत सारे बुलबुले बनाता है, तो तेल तलने के लिए तैयार है।

एक तैयार कुकी शीट पॉकेट

हालाँकि, मैं इसे इस तरह से पसंद नहीं करता, क्योंकि यह कहना मुश्किल है कि क्या आपका तेल बहुत गर्म हो गया है, भोजन बहुत जल्दी तला हुआ है या तेल बहुत गर्म नहीं है, लेकिन भोजन अंदर नहीं पकता है। हमेशा कुछ टुकड़ों को एक बार में भूनें, क्योंकि बहुत सारे तेल के तापमान को कम कर सकते हैं, जिससे भोजन कम प्रामाणिक और ग्रेवी बन जाता है। अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए तला हुआ भोजन एक कागज़ के तौलिये के साथ एक प्लेट में रखें।

अगर आप बहुत सारा खाना फ्राई कर रहे हैं भोजन को पहले से गर्म किए गए ओवन (लेकिन बंद) में गर्म करें और दरवाजा आधा खुला हो। उन्हें कवर न करें, या वे शिकन करेंगे। तले हुए खाद्य पदार्थ हमेशा सबसे अच्छा तुरंत खाए जाते हैं

एक ब्लैक बोर्ड पर 4 जेब

इसे कैसे बचाया जाए

यदि वे पके हुए हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जाना चाहिए और प्रशीतित रखा जाना चाहिए, उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में गरम किया जा सकता है। जब तला हुआ मुझे लगता है कि तुरंत खाना बेहतर है, क्योंकि तला हुआ भोजन बैठने के बाद धुँआदार और भारी हो जाता है।

आटे को एक प्लास्टिक रैप में फ्रोजन किया जा सकता है, फिर एक फ्रीज़र सेफ बैग में रखा जा सकता है या आप बिना पके जेब को फ्रीज़ कर सकते हैं। उन्हें एक कुकी शीट पर रखें और फर्म तक ठंडा करें, एक बार दृढ़ता से उन्हें एक फ्रीजर सुरक्षित कंटेनर या बैग में रखें।

वे फ्रिज में 1-2 महीने तक रखेंगे। जेब को फ्रिज से सीधे बेक किया जाएगा, कुकी शीट को चमकाया जाएगा और बेकिंग के दौरान कुछ मिनट जोड़कर चमड़े के कागज पर बेक किया जाएगा।

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इसलिए यदि आप गेम वीकेंड या किसी भी समय के लिए एक स्वादिष्ट और आसान भूख की तलाश कर रहे हैं, तो मुझे आशा है कि आप ये कोशिश करेंगे और मुझे बताएंगे कि आप क्या सोचते हैं। बूपन की भूख!

पृष्ठभूमि में 4 के साथ आधे में एक जेब काटी गई

भरवां आलू जेब

ये आसान बेक्ड भरवां आलू की जेब, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही भूख पैदा करते हैं। एक स्वादिष्ट आलू पेस्ट्री हैम या prosciutto और अपने पसंदीदा पनीर के साथ भरवां।

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कोर्स एंटीपास्टो, ऐपेटाइज़र
कुल समय घंटे १० मिनट

सामग्री

* नमकीन पानी में आलू उबालें और मैश करें, अतिरिक्त कुछ न डालें।

अनुदेश

  • एक बड़े कटोरे में मिश्रित आलू, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। एक कांटा के साथ गठबंधन करना शुरू करें। फिर परमेसन चीज़, मैदा, बेकिंग पाउडर और कटा हुआ अजमोद डालें और लगभग मिलाएं।

  • आप इस आटे को हाथ से या खाद्य प्रोसेसर के साथ मिला सकते हैं। जब एक समतल समतल सतह पर लगभग इकट्ठे चलते हैं और एक गेंद में टिक जाते हैं। प्लास्टिक में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

  • अपनी पसंद के छोटे टुकड़ों में पनीर और हैम या प्रोसिटुट्टो को काटें।

  • प्री-हीट ओवन से 350F (180C)। लाइन 2 कुकी शीट ग्लास पेपर के साथ।

  • हल्के से समतल सपाट सतह पर आटे को हल्के से गूंथ लें (यदि आपको लगता है कि यह चिपचिपा है), एक ही बार में आधे आटे से काम चलाएं। सुनिश्चित करें कि आपके पास राशि एक साथ कट गई है। तैयार कुकी शीट पर आधा राउंड रखें।

  • एक राउंड में, कुछ कट-अप हैम या प्रोसीटो और अपने पसंदीदा पनीर के 3-4 क्यूब्स रखें। एक और दौर के साथ कवर करें, उंगलियों के साथ सील करें (यदि आप उन्हें पहले पानी में डुबाना आसान है) तो एक कांटा के साथ फिर से बंद करें। 15-20 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, फिर जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। तत्काल सेवा।

पोषण

कैलोरी: 114के.सी.एल. | कार्बोहाइड्रेट: १०जी | प्रोटीन: जी | मोटी: जी | संतृप्त फॅट्स: जी | कोलेस्ट्रॉल: २।मिलीग्राम | सोडियम: 192मिलीग्राम | पोटैशियम: १० 108मिलीग्राम | फाइबर: जी | चीनी: जी | विटामिन ए: 138आइयू | विटामिन सी: मिलीग्राम | कैल्शियम: 115मिलीग्राम | लोहा: मिलीग्राम

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