10/04/2021
मक्खन तीखा पाई

मक्खन तीखा पाई

कनाडा के प्रसिद्ध मीठे बटर टार्ट अब पाई आकारों में परोसे जाते हैं। मक्खन तीखा पाई, एक स्वादिष्ट परतदार पाई क्रस्ट और उस अद्भुत मीठे किशमिश भरने के साथ बनाया गया। ऐसा कुछ नहीं है!

पहली बार जब मैंने यह मिठाई बनाई थी तो कुछ साल पहले एक दोस्त के जन्मदिन के लिए थी। जन्मदिन इटली में थोड़ा अलग तरीके से मनाया जाता है, जब आपका जन्मदिन हो तो आप सभी के लिए एक कैप्पुकिनो और कारनेटो (क्रोसेंट) खरीदें। हमारे लिए भाग्यशाली हमारे दोस्त के पास एक शानदार रसोईघर है। इतालवी अपने पसंदीदा (निश्चित रूप से बाद में) की एक मिठाई साझा करना चाहता था ट्रिअमिसु), लेकिन मैंने अलग-अलग बटर टार्ट्स बनाने के बजाय, यह फैसला किया कि पाई बनाना ठीक होगा, बस अच्छा और थोड़ा आसान! यह पाई इतनी समृद्ध और खराब है, घर के बने पेस्ट्री और मोर्सल किशमिश, ब्राउन शुगर और कॉर्न सिरप के साथ, इसके बारे में क्या पसंद नहीं है?

यह कैसा है

एक छोटे कटोरे में किशमिश जोड़ें और उबलते पानी के साथ कवर करें, लगभग 10 मिनट तक बैठने दें। फिर इसे अच्छी तरह से कम करें।

भरने शुरू, एक छोटे बर्तन में मकई सिरप और ब्राउन शुगर जोड़ें, कम / मध्यम गर्मी पर पकाना, लगातार सरगर्मी, थोड़ा ठंडा होने दें।

एक मध्यम कटोरे में अंडे को हल्के से मारो, फिर ठंडा कॉर्न सिरप मिश्रण डालें, अच्छी तरह से मिलाएं, मक्खन, नमक और वेनिला मिलाएं, मिश्रण को हिलाएं।

एक सफेद कटोरे में यह मिश्रण भरता है

हल्के से सपाट सतह पर, तैयार पाई प्लेट पर रखकर, एक सर्कल में पेस्ट्री को रोल करें।

पाई क्रस्ट बनाएं और पाई प्लेट पर फिट करें

किशमिश के साथ क्रस्ट के ऊपर छिड़कें, फिर मक्खन तीखा भरने के साथ भरें।

पाई क्रस्ट फिलिंग और कुकी मेकिंग कुकी के साथ

पाई को तब तक बेक करें जब तक क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और फिलिंग हल्की सुनहरी हो लेकिन फिर भी बुदबुदाती रहे। परोसने से पहले ठंडा होने दें।

बेकिंग पाई

आप हमेशा स्टोर-खरीदी गई पाई पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं लेकिन मेरा विश्वास है कि घर पर बनाने के लिए कुछ भी नहीं है, या तो यह नुस्खा या इसमें से आटा ब्राउन शुगर पाई क्रस्ट

किशमिश का विकल्प क्या है?

यदि आप किशमिश की तरह नहीं हैं, तो आप अखरोट, हेज़लनट्स, पेकान, या यहां तक ​​कि चॉकलेट चिप्स भी स्थानापन्न कर सकते हैं।

अतिरिक्त पाई आटा के साथ क्या करना है

पाई आटा में किसी भी बचे हुए शीर्ष के साथ करने के लिए सबसे अच्छी बात दालचीनी कुकीज़ या शलजम बनाना है, मुझे लगता है कि लगभग सभी की माँ या दादी ने इन्हें बनाया है। अतिरिक्त पेस्ट्री को स्ट्रिप्स में काट लें या आकार बनाने के लिए एक छोटे कुकी कटर का उपयोग करें, फिर दालचीनी चीनी के साथ छिड़के और सुनहरा होने तक सेंकना करें। बहुत अच्छा।

यदि आप आटा हमेशा नहीं रख सकते हैं, तो इसे प्लास्टिक की चादर में कसकर लपेटें, लेकिन इसे एक फ्रीजर सुरक्षित बैग में रखें। इसे 6 महीने तक फ्रिज में रखें। जब आप जमे हुए आटे का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे लगभग कुछ घंटों के लिए फ्रिज में पिघलाएं, फिर इसे हमेशा की तरह बाहर रोल करें।

3 कुकी कट-आउट के साथ एक सफेद प्लेट पर टुकड़े

पाई को कैसे बचाया जाए

किसी भी शेष पाई को फ्रिज में प्लास्टिक की चादर या पन्नी में अच्छी तरह से कवर किया जाना चाहिए, यह 4 दिनों तक चलेगा।

इसलिए अगर आप हमेशा कोशिश करना चाहते हैं मक्खन तीखा पहले मक्खन तीखा पाई बनाने की कोशिश क्यों नहीं की गई? का आनंद लें!

एक सफेद प्लेट पर एक टुकड़ा

मक्खन तीखा पाई

बटर टार्ट पाई, एक फ्लेक्ड, बटर पेस्ट्री, मुंह में भरी ब्राउन शुगर, किशमिश फिलिंग।

अपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

YouTube पर मुझे फॉलो करें!वीडियो देखें और सदस्यता लेना न भूलें यूट्यूब!
कुल समय घंटे ३० मिनट

अनुदेश

भरने के लिए

  • एक छोटे कटोरे में किशमिश जोड़ें और उबलते पानी के साथ कवर करें, लगभग 10 मिनट तक बैठने दें। फिर इसे अच्छी तरह से कम करें, अलग सेट करें।

  • एक छोटे बर्तन में कॉर्न सिरप और ब्राउन शुगर डालें, धीमी आंच पर मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएँ, लगातार हिलाते हुए (उबाल आने पर नहीं) फिर ठंडा करें। एक मध्यम कटोरे में अंडे को थोड़ा मारो, फिर ठंडे कॉर्न सिरप मिश्रण डालें, लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छी तरह से मिलाएं, फिर मक्खन, नमक और वेनिला डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

राज्य के लिए

  • एक बड़े कटोरे में, आटे, नमक और चीनी को एक साथ मिलाएं, मक्खन जोड़ें और मिश्रण को काट लें (पेस्ट्री ब्लेंडर या अपनी साफ उंगलियों का उपयोग करें) जब तक मिश्रण एक मोटी कच्ची (मटर के आकार) की तरह न हो। पानी (एक बार में एक बड़ा चमचा) के साथ छिड़के, जब तक कि आटा एक साथ न आने लगे। फिर एक हल्की सूजी हुई सपाट सतह पर ले जाएं और एक गोल गेंद में हल्के से रोल करें। प्लास्टिक में आटा लपेटें और उपयोग करने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए सर्द करें।

  • आटे को फ्रिज से निकालें और आटे को नरम करने के लिए कुछ देर गूंध लें। आटे को 2 भागों में काटें। हल्के से सपाट सतह पर, एक भाग को एक सर्कल (1/8 इंच मोटी) में रोल करें, (रोलिंग पिन खाने के लिए मत भूलना), आटे को तैयार पाई प्लेट पर रखें। कम किशमिश के साथ नीचे छिड़कें, फिर मक्खन तीखा के साथ भरें। 400 ° (200 C) ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें, फिर 350 ° (180 C) तक कम करें और अतिरिक्त 15-20 मिनट के लिए बेक करें (जब तक क्रस्ट सुनहरा न हो जाए, फिलिंग हल्के भूरे रंग की हो जाएगी लेकिन फिर भी बुलबुला बनेगी) । परोसने से पहले ठंडा होने दें। का आनंद लें!

ट्विटर या कटौती के लिए दालचीनी

  • एक छोटे कटोरे में दालचीनी के 1 बड़ा चम्मच (15 ग्राम) चीनी और 1 चम्मच (5 ग्राम) मिलाएं। अतिरिक्त पेस्ट्री के साथ, आटा को वांछित मोटाई (लगभग 1/4 “या थोड़ा कम) में काट लें और स्ट्रिप्स में काट लें या आकृतियों को बनाने के लिए एक छोटे कुकी कटर का उपयोग करें, फिर चीनी / दालचीनी मिश्रण के साथ छिड़कें और 350 पर बेक करें 180)। 6) डिग्री ओवन को सुनहरा होने दें, लगभग 5-10 मिनट) ठंडा होने दें और परोसें।

* अगर पपड़ी बहुत अधिक भूरी है, तो किनारों को पन्नी से ढक दें।

पोषण

कैलोरी: 550 हैके.सी.एल. | कार्बोहाइड्रेट: 81जी | प्रोटीन: जी | मोटी: २४जी | संतृप्त वसा: १४जी | कोलेस्ट्रॉल: 101मिलीग्राम | सोडियम: 616 हैमिलीग्राम | पोटैशियम: 152मिलीग्राम | फाइबर: जी | चीनी: 50जी | विटामिन ए: 770 हैआइयू | विटामिन सी: 0.5मिलीग्राम | कैल्शियम: ४१मिलीग्राम | लोहा: मिलीग्राम

26 अक्टूबर 2014 से अपडेट किया गया।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *