10/04/2021
सरल शॉर्टब्रेड कुकीज़ – दो तरीके

सरल शॉर्टब्रेड कुकीज़ – दो तरीके

इन सरल शॉर्टब्रेड कुकीज़ को दो तरीकों से बनाया जा सकता है, दोनों ही आपके मुंह की कुकी में पिघली हुई कचौड़ी कुकी बनाने के लिए एक आसान आसान तरीका है, जिसे आप साल-दर-साल बनाएंगे। पारंपरिक शॉर्टब्रेड या ब्राउन शुगर संस्करण चुनें।

शायद सबसे अधिक प्रतीक्षित क्रिसमस कुकीज़! लेकिन ईमानदार होने के लिए मैं ये सिर्फ क्रिसमस के लिए नहीं करना चाहता! आप उन्हें इतना अच्छा कैसे नहीं बना सकते?

उन्हें कैसे बनाया जाए

मलाई तक मक्खन मारो। फिर शिफ्ट आइसिंग शुगर, कॉर्न स्टार्च, नमक और मैदा एक साथ मिलाएं।

मक्खन मारो, एक कटोरे में आटा और एक चांदी के मिश्रण के कटोरे में आटा मिलाएं

सूजी हुई सपाट सतह की ओर हल्के से हिलाएँ और मिश्रण को तब तक रोल करें जब तक कि यह थोड़ा दरक न जाए। पैट या धीरे से 1/3 1/ पर रोल करें। अपने पसंदीदा कुकी कटर के साथ कुकीज़ काटें

रोल करें और लकड़ी के बोर्डों पर आटा गेंद संरचना और कुकी कटर के साथ काटें

एक पके हुए कुकी शीट को मैग्नेटिक पेपर या ग्रेडेड नॉन-स्टिक कुकी शीट और बेक प्लेस के साथ लाइन में रखें

कूकीज पेपर लाइन में कुकी शीट पर कुकीज़ को काटें

सुनिश्चित करें कि आप उन्हें भूरा नहीं होने देंगे क्योंकि वे किए जाने के बाद एक बहुत हल्का सुनहरा रंग होना चाहिए। कुकी शीट को ठंडा होने दें, फिर वायर रैक पर जाएं।

यह आटा आपके साथ काम करने के लिए बहुत आसान है, यहां तक ​​कि इसे रोल भी नहीं करना है, लेकिन यदि आप चाहते हैं, तो बस अपनी वांछित मोटाई पर दबाएं, (मुझे पसंद है कि उनके मोटे, काटने के लिए अधिक कुकीज़ आप कह सकते हैं)।

मुझे सरल शॉर्टब्रेड कुकीज़ पसंद हैं, वे व्यावहारिक रूप से आपके मुंह में पिघलते हैं। मेरे पास हमेशा एक दोस्त था, जिसने कहा था कि उसकी ब्राउन शुगर शॉर्टब्रेड सबसे अच्छी है और वास्तव में इसे कैसे बनाया जाना चाहिए, बिल्कुल 3 सामग्री, मक्खन, चीनी और आटे के साथ बनाया जाना चाहिए।

लेकिन उसे खुश करने के लिए मैं उसकी ब्राउन शुगर शॉर्टब्रेड कुकीज़ बनाऊंगा और मुझे यह स्वीकार करना होगा कि उसके पास बहुत अच्छा तर्क था, वे बहुत स्वादिष्ट हैं। हालांकि मैं तर्क दूंगा कि मेरी माँ ने सबसे अच्छी कुकीज़ बनाई और उसके पास पाँच सामग्रियां हैं। और हाँ मैं अभी भी अपनी माँ के बगल में खड़ा हूँ।

3 छुट्टियों के साथ एक छुट्टी बैग में कचौड़ी कुकीज़

कुकी कटर के बिना कचौड़ी कुकीज़ बनाने के लिए कैसे:

इस कचौड़ी के आटे के साथ आप आटा को केवल एक लॉग आकार में रोल कर सकते हैं, फिर इसे टुकड़ों में काट लें और एक पेपर लाइन किए हुए कुकर शीट पर सेंकना करें। मैं लगभग 30 मिनट के लिए लॉग (काटने से पहले) को रेफ्रिजरेट कर सकता हूं।

क्या इस कचौड़ी रेसिपी को मिश्रण के साथ बनाया जा सकता है?

यदि आप हाथ से आटा नहीं रोल करना चाहते हैं, तो पैडल लगाव का उपयोग करने वाला स्टैंड-अप मिक्सर बस ठीक काम करेगा।

मैं सिर्फ एक बिंदु तक गूंधूंगा, जब आटा बस एक साथ आना शुरू हो गया था (या बेहतर अभी तक, बहुत मोटे टुकड़ों का मिश्रण) और फिर हाथ से आटा गूंध। पूरी तरह से मशीन-आटा गूंध कठोर और सूखा कर सकते हैं।

एक पाठक के रूप में, ट्रिना ने कहा: “आटा कोहनी ग्रीस के साथ आता है। मैं किसी भी अधिक मक्खन को नहीं जोड़ूंगा, यह बस चलता है और मैं देखता हूं कि मिक्सर इसे एक साथ नहीं लाता है, आपको अंदर जाने की जरूरत है अपने हाथों से वहाँ।

पाउडर / आइसिंग शुगर का उपयोग क्यों करें?

पाउडर चीनी कुकीज़ को अधिक समय तक नरम रखने में मदद करती है और कुकीज़ को बेकिंग के दौरान फैलने से बचाने में मदद करती है।

कुकआउट कुकीज़ के लिए सबसे अच्छा आटा क्या है?

एक उच्च प्रोटीन, कम से कम 12%, निश्चित रूप से उपयोग करना सुनिश्चित करें, मेरा आटा लगभग 13% फैल जाएगा, कम प्रोटीन आटा कुकीज़ और मुझे विश्वास है कि अगर मैं फ्रिज में आटा रखता हूं तो कोई लाभ नहीं होगा।

स्टैक 4 कुकीज़

आप कॉर्नस्टार्च को शॉर्टब्रेड कुकीज में क्यों जोड़ेंगे?

मुझे हाल ही में पता चला कि बहुत सारे लोग कुकी और केक व्यंजनों में कॉर्न स्टार्च (मेरी माँ का चौथा घटक) मिलाते हैं क्योंकि यह तैयार कुकी या केक में कोमलता जोड़ता है।

एक यार्न जोड़ने के लिए मैंने कुछ नट और एक जाम के साथ शीर्ष पर कुछ बड़े सितारों को भी रखा, फिर कुछ कुचल आटा ऊपर रख दिया।

तो अपने पसंदीदा क्रिसमस कुकी कटर को पकड़ो और कटाई शुरू करें, इन सभी को 10-12 मिनट के लिए अपने कम ओवन में शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए पिघला दें।

आप अधिक कचौड़ी कुकीज़ का आनंद ले सकते हैं!

और इसे शॉर्ट्रेड क्यों कहा जाता है

के अनुसार ब्रिटिश भोजन का इतिहास – 12 पर वापस डेटिंगवें शताब्दी में शॉर्टब्रेड को मूल रूप से बिस्किट ब्रेड कहा जाता था। इन बिस्कुटों को ब्रेड-ओवर ब्रेड क्रुम्बों से बनाया गया था जो कभी-कभी मीठे होते हैं और ओवन में एक कठिन, सूखी पपड़ी बनाते हैं। यह अभ्यास न केवल स्कॉटलैंड में, बल्कि पूरे ब्रिटिश द्वीपों में हुआ।

लाल क्रिसमस ट्री की प्लेट पर आम और ब्राउन शुगर की शॉर्टब्रेड कुकीज

कैसे कचौड़ी कुकीज़ को बचाने के लिए

बेक्ड कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक घंटे तक संग्रहीत किया जाना चाहिए। मैं इसे कभी-कभी अपने फ्रिज में रखता हूं क्योंकि मुझे ठंडी कुकीज पसंद हैं। इन्हें 10 दिनों तक फ्रिज में रखा जाएगा।

शॉर्टब्रेड कुकीज को फ्रीज कैसे करें

प्रति फ्रीज शॉर्टब्रेड कुकीज, पूरी तरह से ठंडे कुकीज़ की परतों के बीच चर्मपत्र कागज को एक साथ रखने से रोकने के लिए जब कंटेनर में जमने के लिए या आप कुकी शीट पर पके हुए ठंडे कुकीज़ रख सकते हैं और उन्हें फ्रीज कर सकते हैं, तो बैग में जमे हुए कुकीज़ को हटा दें। बेक्ड शॉर्टब्रेड कुकीज़ एक महीने तक फ्रिज में रहेंगी।

कुकीज़ को पिघलाने के लिए बैग या कंटेनर में जमे हुए कुकीज़ को निकालना सुनिश्चित करें (इस तरह से कोई संक्षेपण नहीं होगा) और उन्हें कमरे के तापमान पर पिघला दें। हमारे घर में कोई भी उनके गले का इंतजार नहीं कर रहा है!

मुझे आशा है कि आप इन सरल शॉर्टब्रेड कुकीज को या तो मेरी माँ या ब्राउन सुगर शॉर्टब्रेड को आज़माएँगे या दोनों को क्यों नहीं और आपको मुझे बताना होगा कि आपको कौन सी शॉर्टब्रेड कुकी पसंद है। का आनंद लें!

एक बैग में कुकीज़

सरल शॉर्टब्रेड कुकीज़ – दो तरीके

सबसे अच्छा सामान्य कचौड़ी कुकीज़, अपने मुँह कुकी में अंतिम पिघल लेफ्टिनेंट डिएन थियाही या ब्राउन शुगर है। आपकी नई क्रिसमस कचौड़ी बनाने की विधि।

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अनुदेश

लाइन 2 कुकी शीट्स मेरी मम्मी के शॉर्टब्रेड ग्लास पेपर के साथ।

  • मलाई के बारे में 3 मिनट के लिए मक्खन मारो। आइसिंग शुगर, कॉर्न स्टार्च, नमक और आटा को 4 बार सेट करें (मुझे पता है, लेकिन यह इसके लायक है)। एक बार मलाईदार मक्खन के साथ सूखे शिफ्ट अवयवों को मिलाएं और जब तक संभव हो लकड़ी के चम्मच के साथ काम करें * फिर हल्के से सपाट सतह पर ले जाएं और आटा के थोड़ी सी दरार होने तक गूंधें।

  • धीरे से अपने हाथ की हथेली से 1/3 “(1 सेंटीमीटर) मोटाई या इच्छित मोटाई के साथ रोल करें। क्रिसमस कटर के साथ कट या वांछित मोटाई कट करें और तैयार कुकी शीट पर रखें, लगभग 10-12 मिनट तक बेक करें, उन्हें भूरा न होने दें। कुकी शीट्स को ठंडा होने दें, वायर रैक को हटा दें।

मेरे दोस्त की कमी है

  • चीनी और क्रीम को एक साथ मिलाएं जब तक कि क्रीम बटर फुल न हो जाए, फिर धीरे से आटा डालें और लकड़ी के चम्मच के साथ जितना संभव हो सके मिलाएं। मिश्रण को एक हल्के फूल की सपाट सतह पर ले जाएं और इसे अपने हाथों से तब तक काम करें जब तक कि आटा एक साथ न हो जाए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो प्लास्टिक रैप को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। हल्के से पका हुआ सतह रोल को 1/3 इंच (1 सेमी) तक बांधें। वांछित आकार में कटौती, तैयार कुकी शीट पर रखें और लगभग 10-12 मिनट तक सेंकना करें। कुकी शीट को ठंडा होने दें और वायर रैक पर ले जाएँ।

  • ** मुझे कई संदेश मिले कि मेरी माँ की कमी एक साथ नहीं आई और उन्हें मक्खन, बहुत सारा मक्खन जोड़ना पड़ा! इसलिए मैंने इसे फिर से बनाया और कोई अतिरिक्त मक्खन की आवश्यकता नहीं है, कृपया ध्यान दें कि यह एक आटा है जिसे व्हीप्ड किया जाना चाहिए और घुटने को कोड़ा मारने के लिए मत भूलना जब तक आप इसे गूंधना शुरू नहीं करते तब तक यह सिकुड़ जाएगा, फिर थोड़ी कोहनी ग्रीस के साथ आप तक पहुंचें आटा। या आप इसे स्टैंड अप मिक्सर के साथ ला सकते हैं। उम्मीद है ये मदद करेगा। लेट में क्नोव। रोजमैरी

* या मिक्सर में पैडल अटैचमेंट का उपयोग लगभग संलग्न होने तक करें।

पोषण

कैलोरी: 100के.सी.एल. | कार्बोहाइड्रेट: १०जी | प्रोटीन: जी | मोटी: जी | संतृप्त वसा: जी | कोलेस्ट्रॉल: १६मिलीग्राम | सोडियम: 56मिलीग्राम | पोटैशियम: 1 1मिलीग्राम | फाइबर: जी | चीनी: जी | विटामिन ए: 189आइयू | कैल्शियम: मिलीग्राम | लोहा: मिलीग्राम

30 नवंबर 2014 से अपडेट किया गया

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