10/04/2021
स्टोवटॉप स्किललेट लासगना

स्टोवटॉप स्किललेट लासगना

यह स्टोव टॉप स्किललेट लासगना एक पारंपरिक इतालवी नुस्खा है, लेकिन स्टोव के ऊपर बनाया गया है। स्टोव को गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। कार्यदिवस की रात या कभी भी अपने लास्य के लिए तरसने के लिए बिल्कुल सही। तो अच्छा आप इसे हर समय बना सकते हैं!

मुझे लगता है कि अगर मेरे पास पास्ता डिश होती तो मैं कभी भी इसके लसग्ना से थक नहीं जाता। नूडल्स, सॉस और पनीर इस खराब होने वाली प्लेट का विरोध कर सकते हैं और मेरा मानना ​​है कि एक और सफेद सॉस जोड़ने से यह और भी अधिक हो जाता है। यह स्टोवटॉप स्किलेट लसग्ना बनाने से आप इसे अधिक बार कर पाएंगे।

यह कैसा है

सॉस बनाएं

वेजीज़ छोटे क्यूब्स में काटते हैं। एक बड़े कटोरे में जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटा हुआ गाजर, अजवाइन और प्याज डालें।

एक लकड़ी के बोर्ड पर और तेल से भरे कंटेनर में सब्जियां काटें

प्याज को पारभासी होने तक मध्यम आँच पर पकाएँ। फिर जमीन बीफ़ जोड़ें और लगभग भूरा होने तक पकाना।

प्याज परिदृश्य और पैन में मांस लगभग भूरा होने तक पकाना

टमाटर प्यूरी, मसाले और पानी डालें। मध्यम आँच पर गाढ़ा होने तक पकाएँ।

टमाटर प्यूरी होते हैं और मसाले डालते हैं, पहले और बाद में पकाया जाता है

एक साथ रखा

एक बड़े सॉस पैन या स्किललेट में तल पर 2-3 बड़े चम्मच सॉस रखें, फिर नूडल्स की एक परत डालें, कुछ सॉस के साथ शीर्ष, कुछ कर्ल किए हुए मोज़ेरेला, कुछ सफेद सॉस के साथ बूंदा बांदी करें और कर्मी पनीर 3 परतों के साथ छिड़कना जारी रखें।

स्किलेट में लसग्ना बनाया

पैन को कवर करें और 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं।

खाना पकाने के लिए तैयार एक कड़ाही में Lasagna

पैन को कभी-कभी हिलाएं ताकि कुछ भी चिपक न जाए और सब कुछ ठीक से पक जाए। आखिरी 5 मिनट के लिए, गर्मी को मध्यम में बदल दें, पैन को कवर करें और किसी भी अतिरिक्त तरल को हटाने के लिए पकाना। गर्मी से निकालें और सेवा करने से पहले 5-10 मिनट के लिए बैठते हैं।

Lasagna या Lasagane?

दोनों को सही माना जाता है, लेकिन इतालवी में इसका उपयोग बहुवचन रूप में किया जाता है “लसग्ना” जिसका अर्थ है लसग्ना की एक प्लेट, लसग्ना के साथ चटनी, पके हुए लसग्ना, लसग्ना अल बोग्नसे या लसग्ना का एक पैन।

प्रामाणिक लसग्ना क्या है?

आप शायद कह सकते हैं कि यहां कई हैं, क्योंकि इटली के प्रत्येक क्षेत्र ने अपनी विविधता विकसित की है। उदाहरण के लिए, उत्तरी हाइलैंड्स में, वे अक्सर चीर को मशरूम से बदल देते हैं। लिगुरिया में वे इसे पेस्टो से बदल देंगे।

अम्ब्रिया और मार्क का एक विशेष संस्करण है, जिसे विंसगरासी कहा जाता है, जहाँ चिकन या सूअर का मांस क्रोध से जुड़ा होता है। और एपेनिन क्षेत्रों में वे इसे कोर्सिनी मशरूम, ट्रफल और पेकोरिनो के साथ बदलते हैं। सिसिली में वे कुचल बैंगन (एब्यूरीन) के साथ एक लासगना बनाते हैं। और कारसो ब्रेड (एक पतली कुरकुरे फ्लैट ब्रेड) के साथ बने सार्दिनियन लसग्ना को मत भूलना।

बेहतरीन स्किलेट लसग्ना बनाने की टिप्स

  • मैंने ओवन तैयार लसग्ना नूडल्स का उपयोग किया है, लेकिन आप ताजा लसग्ना नूडल्स और यहां तक ​​कि सूखे नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि सूखे नूडल्स को पहले उबला हुआ होना चाहिए। आपको जो अच्छा लगता है वह ठीक काम करता है। यदि आप वास्तव में ओवन रेडी नूडल्स की कोशिश नहीं करते हैं, तो वे इस नुस्खा में खूबसूरती से काम करते हैं और अच्छा और नरम खाना बनाते हैं।
  • मैंने एक मजबूत मोज़ेरेला का उपयोग किया क्योंकि मैं नहीं चाहता था कि यह बहुत तरल हो जाए। अपने आप को फाड़ना सुनिश्चित करें, क्योंकि पैक किए गए कटा हुआ पनीर अधिक महंगा है और साथ ही इसे चिपकाने से बचाने के लिए हमेशा मोम कोटिंग होती है।
  • लसग्ना में सफेद सॉस जोड़ना 100% आवश्यक नहीं है, भले ही यह पकवान को शीर्ष पर लाता है और इसे एक पारंपरिक इतालवी बनाता है। आप अपना खुद का बना सकते हैं या एक अच्छी गुणवत्ता वाली दुकान का उपयोग कर सकते हैं।
  • इसे रात से पहले बनाया जा सकता है और अगले दिन खाना पकाने के लिए प्रशीतित किया जा सकता है। या आप अपनी खुद की सॉस बना सकते हैं और इसे फ्रिज में एक साथ रख सकते हैं।
  • अपने Lasagna में कम से कम 3 परतें बनाने की कोशिश करें।

फारसी पनीर और चम्मच के एक छोटे से कटोरे के साथ कौशल लासगना

सफेद चटनी कैसे बनाये

मध्यम बड़े बर्तन में कम गर्मी पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं, फिर 1 बड़ा चम्मच आटा और 1 चुटकी नमक मिलाएं, धीरे से 1 कप (240 ग्राम) दूध में मिलाएं, मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए पकाएँ जब तक मिश्रण उबलने लगे और उबलने लगे। ठंडा करने के लिए गरम करें, ठंडा होने पर यह गाढ़ा हो जाएगा, अगर आप इसे थोड़ा गाढ़ा करेंगे तो इसमें थोड़ा सा दूध और मिलाएँ।

इसे कैसे बचाया जाए

बेक्ड लसग्ना को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए, 2-3 दिनों के लिए प्लास्टिक की चादर या एयरटाइट कंटेनर में कवर किया जाना चाहिए। यह एक दिन पहले भी तैयार किया जा सकता है, प्लास्टिक की चादर और सर्द से कवर करना सुनिश्चित करें, फ्रिज से निकालें, लगभग 30 मिनट के लिए सेंकना करें। आप पके हुए लसग्ना को भी फ्रीज कर सकते हैं, बस इसे पूरी तरह से ठंडा करने और पन्नी के साथ कवर करने के लिए सुनिश्चित करें। इसे फ्रिज में पिघलने दें और माइक्रोवेव या ओवन में गर्म करें। इसे 2 महीने तक फ्रिज में रखें।

अधिक स्वादिष्ट लसग्ना रेसिपी

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इसलिए यदि आप हार्दिक और सबसे आरामदायक भोजन की तलाश कर रहे हैं, तो आपको स्टोव को चालू करने का मन नहीं है, तो इस स्टोवटॉप स्किललेट लासगना को क्यों न आज़माएं और मुझे बताएं कि आप क्या सोचते हैं। बूपन की भूख!

स्पैटुला पर लसग्ना का एक टुकड़ा

स्टोवटॉप स्किललेट लासगना

यह स्टोव टॉप स्किललेट लासगना एक पारंपरिक इतालवी नुस्खा है, लेकिन स्टोव के ऊपर बनाया गया है। स्टोव को गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। सप्ताह की रातों या किसी भी समय उपयुक्त।

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सामग्री

* मेरी लसग्ना स्ट्रिप्स 8 x 6 इंच (21 x 15 सेमी) मापा जाता है।

अनुदेश

सॉस के लिए

  • एक बड़े कटोरे में तेल, लहसुन, गाजर, अजवाइन और प्याज डालें। लगभग 3 मिनट के लिए प्याज के पारदर्शी होने तक मध्यम आँच पर पकाएँ। ग्राउंड बीफ़ जोड़ें और लगभग भूरा होने तक बार-बार हिलाएं। अक्सर हिलाओ। सुनिश्चित करें कि सॉस पर्याप्त गाढ़ा हो या आपके पास सूप लसग्ना मेक स्वाद नमक हो।

सफेद सॉस के लिए

  • मीडियम पैन में मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं, फिर आटा और नमक मिलाएं, धीरे-धीरे दूध में हिलाएँ, मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए पकाएँ जब तक मिश्रण उबलने लगे और गाढ़ा न हो जाए, गर्मी से निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें, जबकि यह ठंडा हो जाए गाढ़ा होगा, यदि आप इसे बहुत घना देखते हैं, तो बस थोड़ा सा जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हिलाएं।

एक साथ रखा

  • एक भारी बड़े सॉस पैन या स्किलेट के निचले भाग में 2-3 बड़े चम्मच सॉस रखें। कुछ गोरे चटनी के साथ छिड़कते हैं, परमेसन पनीर 3 परतों तक जारी रहता है। पैन को कवर करें और 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं, कभी-कभी पैन को हिलाएं ताकि कुछ भी चिपक न जाए और सब कुछ ठीक से पकाया जाए। आखिरी 5 मिनट के लिए, गर्मी को मध्यम में बदल दें, पैन को कवर करें और किसी भी अतिरिक्त तरल को हटाने के लिए पकाना। गर्मी से निकालें और सेवा करने से पहले 5-10 मिनट के लिए बैठते हैं। का आनंद लें!

पोषण

कैलोरी: 665 हैके.सी.एल. | कार्बोहाइड्रेट: २१जी | प्रोटीन: 40जी | मोटी: ४ 48जी | संतृप्त वसा: २३जी | ट्रांस वसा: जी | कोलेस्ट्रॉल: 137मिलीग्राम | सोडियम: 1095 हैमिलीग्राम | पोटैशियम: 945मिलीग्राम | फाइबर: जी | चीनी: १२जी | विटामिन ए: 2956 हैआइयू | विटामिन सी: १६मिलीग्राम | कैल्शियम: 748 हैमिलीग्राम | लोहा: मिलीग्राम

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