07/05/2021
3 संघटक कचौड़ी कुकीज़

3 संघटक कचौड़ी कुकीज़

यह सरल, 3-घटक शॉर्टब्रेड कुकीज़ आपके मुंह में पिघला देता है, प्रत्येक छुट्टी कुकी ट्रे के लिए आवश्यक है। आपको केवल आटा, मक्खन और चीनी, कट या रोल और टुकड़ा चाहिए, ये सभी को पसंद आएगा।

अगर मैं ऐसा कहूं तो मेरी पसंदीदा क्रिसमस कुकी छोटी रोटी हो सकती है। मुझे यह बहुत पसंद है, मेरे पास अपने ब्लॉग पर कई व्यंजनों के साथ कुछ और पोस्ट करने के लिए तैयार हैं। मुझे लगता है कि मैंने लगभग हर स्वाद की कल्पना करने के लिए एक शॉर्टब्रेड बनाया। मैं खोज करना जारी रखूंगा और अधिक से अधिक बनाना चाहूंगा।

मेरी सहेली हमेशा मुझे बताती है कि आपको सिर्फ 3 सामग्रियों से शॉर्टब्रेड बनाने की ज़रूरत है जैसे उसकी माँ ने किया था और अब वह करती है। इसलिए शोर्ट्रेड की उत्पत्ति के बारे में थोड़ा पढ़ने के बाद मुझे पता चला कि ब्रिटिश लोग आइसिंग / पाउडर चीनी पर फ्रूट शुगर या कैस्टर शुगर का उपयोग करना पसंद करते हैं। इसलिए मैंने आधा नुस्खा ठीक करने का फैसला किया और आधा फल चीनी के साथ और आधा टुकड़े चीनी के साथ बनाया।

फल / अरंडी चीनी क्या है?

कैस्टर या सुपरफिन शुगर के रूप में भी जाना जाता है, बेकर की चीनी या बार चीनी एक सुपर फाइन रिफाइंड चीनी है जो दानेदार चीनी और पाउडर / आइसिंग चीनी का एक संयोजन है। अपना खुद का बनाना संभव है, केवल बारीक जमीन को मिलाएं, लेकिन पाउडर नहीं।

कुकीज कैसे बनाये

एक स्टैंड-अप मिक्सर में, मक्खन और चीनी को कुछ मिनटों तक या हल्के और भुलक्कड़ होने तक फेंटें। आटा जोड़ें और मिश्रण को कम करने के लिए जब तक आटा एक साथ आना शुरू न हो जाए।

मक्खन को एक साथ मिलाकर सिल्वर मिक्सिंग बाउल में तब तक मिलाया जाता है जब तक क्रीम और मैदा मिश्रित न हो जाए

धीरे से एक गेंद को हल्के से सपाट सपाट सतह पर आटे में रोल करें। आटे में प्लास्टिक रैप लपेटें और सर्द करें।

सर्दी खांसी के लिए खांसी

आटे को लगभग 1/2 इंच मोटा रोल करें और अपने पसंदीदा कुकी कटर से काटें। प्री-हीटिंग और सर्द के दौरान ओवन पर तैयार कुकी शीट रखें।

बेकिंग के लिए रोल करना और काटना

तब तक बेक करें जब तक कि किनारे हल्के सुनहरे न होने लगें। कुकी शीट को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए ले जाएँ। खाने से पहले शॉर्टब्रेड को पूरी तरह से ठंडा न होने दें क्योंकि वे वास्तव में बेहतर स्वाद लेते हैं।

संभाल के चारों ओर परी रोशनी के साथ एक सफेद कटोरे में कुकीज़

दो शॉर्टब्रेड के बीच अंतर?

फल चीनी:

फलों की चीनी ने एक नरम आटा बनाया, जिसे रोल आउट करने के लिए थोड़ा मुश्किल था। मैंने शायद प्लास्टिक और चिलिंग में लपेटने से पहले रोल में इस कचौड़ी का आटा बनाया और फिर कुकीज़ को टुकड़ों में पकाना, इसलिए मुझे उन्हें बिना चिपके रोल करना पड़ा। बहुत अधिक आटे का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।

पाउडर / आइसिंग शुगर:

पाउडर चीनी एक ठोस आटे का उत्पादन करती है जिससे इसे रोल करना आसान हो जाता है, क्योंकि मुझे बहुत सारे अतिरिक्त आटे का उपयोग नहीं करना पड़ता है, जिसने इसे कट कुकीज़ बनाने के लिए एकदम सही आटा बनाया।

न केवल 12% या उच्च मदद के आटे की सामग्री के साथ आटा गूंध करता है, जो कुकीज़ को काटते समय आवश्यक आटा फैलाता है, लेकिन आइसिंग शुगर के उपयोग से भी मदद मिलेगी।

आइसिंग और फ्रूट शुगर से बनी कुकीज

बायीं तरफ चीनी का टुकड़ा और दाईं ओर फल शक्कर

एक बार कुकीज़ बेक हो जाने के बाद आप यह नहीं बता सकते कि कौन सी कुकी किस चीनी के साथ बनाई गई थी जब तक कि आप आकारों की तुलना नहीं कर रहे हैं क्योंकि वे बहुत समान दिखती हैं। और जहां तक ​​स्वाद जाता है मुझे पाउडर / आइसिंग शुगर शॉर्टब्रेड पसंद है। बहुत ज्यादा नहीं है, क्योंकि फल शक्कर भी बहुत अच्छे थे। मुझे लगता है कि यह सिर्फ स्वाद पर निर्भर करता है।

कैसे बचाएं?

बेक्ड कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक घंटे तक संग्रहीत किया जाना चाहिए। मैं इसे कभी-कभी अपने फ्रिज में रखता हूं क्योंकि मुझे ठंडी कुकीज पसंद हैं। इन्हें 10 दिनों तक फ्रिज में रखा जाएगा।

शॉर्टब्रेड कुकीज को फ्रीज कैसे करें

प्रति फ्रीज शॉर्टब्रेड कुकीज, पूरी तरह से ठंडे कुकीज़ की परतों के बीच चर्मपत्र कागज रखें, ताकि कंटेनर में एक साथ जमने से रोक सकें। बेक्ड शॉर्टब्रेड कुकीज़ एक महीने तक फ्रिज में रहेंगी।

कुकीज़ को पिघलाने के लिए बैग या कंटेनर में जमे हुए कुकीज़ को निकालना सुनिश्चित करें (इस तरह से कोई संक्षेपण नहीं होगा) और उन्हें कमरे के तापमान पर पिघला दें। हमारे घर में कोई भी उनके गले का इंतजार नहीं कर रहा है!

एक प्लेट पर कुकीज़ और एक ब्लैक बोर्ड पर 3

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तो अगर आप एक बहुत ही पारंपरिक थीम्ड शॉर्टब्रेड रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो मुझे उम्मीद है कि आपने इन 3 इंग्रेडिएंट्स शॉर्टब्रेड कुकीज़ को आज़माया होगा और मुझे बताया होगा कि वे कैसे गए और आपने किस चीनी का इस्तेमाल किया। का आनंद लें!

कुकीज़ सजाया कुकीज़ क्रिसमस के पेड़ के साथ सजाया

3 संघटक कचौड़ी कुकीज़

यह सरल, 3-घटक शॉर्टब्रेड कुकीज़ आपके मुंह में पिघला देता है, प्रत्येक छुट्टी कुकी ट्रे के लिए आवश्यक है। आपको बस आटा, मक्खन और चीनी चाहिए।

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कोर्स क्रिसमस कुकीज़, कुकीज़, डेसर्ट
कुल समय घंटे १२ मिनट

सामग्री

* नमक का मक्खन इसे एक 3 संघटक नुस्खा बनाता है अगर आपको पसंद है कि आप निर्बाध उपयोग कर सकते हैं तो 1 / 4-1 / 2 चम्मच नमक जोड़ें।

** सुनिश्चित करें कि आपका आटा कम से कम 12% प्रोटीन है, किसी भी कम और कुकीज़ फैल जाएगा।

अनुदेश

  • एक स्टैंड-अप मिक्सर में मक्खन या चीनी या 1-2 मिनट के लिए हाथ से पीटा क्रीम के साथ या हल्के और शराबी तक।आटा जोड़ें और मिश्रण को कम करने के लिए जब तक आटा एक साथ आना शुरू न हो जाए।
  • धीरे से एक गेंद को हल्के से सपाट सपाट सतह (नोट देखें) पर आटे में बनाएँ। आटे में प्लास्टिक रैप लपेटें और कम से कम 60 मिनट के लिए सर्द करें।

  • आटे को लगभग 1/2 इंच मोटा रोल करें और अपने पसंदीदा कुकी कटर से काटें। प्री-हीटिंग और सर्द के दौरान ओवन पर तैयार कुकी शीट रखें।

  • प्री-हीट ओवन से 325F (160C)।

  • लगभग 10-12 मिनट तक या किनारों को हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। कुकी शीट को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए ले जाएँ। खाने से पहले शॉर्टब्रेड को पूरी तरह से ठंडा न होने दें क्योंकि वे वास्तव में बेहतर स्वाद लेते हैं। का आनंद लें!

टिप्पणियाँ

यदि आप फल / अरंडी चीनी का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो ठंडा करने से पहले आटा लॉग के आकार में रोल करना आसान है। एक बार जब आप पूरी रेसिपी बना लेते हैं, तो 2 लॉग का आकार लें। फिर टुकड़ों को रखें, चर्मपत्र केटली के टुकड़े को चर्मपत्र कागज के टुकड़े पर रखें और ओवन को पहले से गर्म करने के बाद बेक करें।

पोषण

कैलोरी: 107के.सी.एल. | कार्बोहाइड्रेट: १०जी | प्रोटीन: जी | मोटी: जी | संतृप्त फॅट्स: जी | कोलेस्ट्रॉल: १ ९मिलीग्राम | सोडियम: 63मिलीग्राम | पोटैशियम: १२मिलीग्राम | फाइबर: जी | चीनी: जी | विटामिन ए: 218आइयू | कैल्शियम: मिलीग्राम | लोहा: मिलीग्राम

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